铜陵市民饮食习惯悄然在改变

铜都晨刊 2019-07-08 09:47 大字

■ 本报记者姜蕊

从吃饱到吃好，从越多越好到营养均衡、节俭用餐。近年来，随着“文明餐桌”理念日渐深入人心，市民的就餐习惯和方式在悄然改变，文明就餐的氛围也愈发浓厚。

老人：太多等于浪费，节俭用餐更恰当

西红柿炒鸡蛋、青椒肉丝、鲫鱼汤，7月6日中午，在万泰水晶城李奶奶家中，经过在厨房半个多小时的忙活，她将两菜一汤端上了桌。“女儿女婿中午在单位不回来，家里就我和老伴还有孙子，我们仨吃不了很多，这几道菜完全够。”李奶奶笑着说，她以往烧菜总觉得多多益善，辛苦忙活一番，结果吃不完，“倒了觉得可惜，所以又堆放在冰箱里，好几天下来，味道变了，最后还是倒了。”李奶奶说，获悉“文明餐桌”活动后，她将这一理念带到家里。

年轻人：将文明理念向身边亲友普及

“小时候，家里每顿都会烧好多菜，很多时候都吃不完，到后来基本都是倒掉了。那时候在村里参加红白喜事也是这样，桌上剩的比较多。”回忆起儿时餐桌上的“丰盛”，年轻的吴霞至今仍记忆犹新。如今，人们物质生活水平提高了，餐桌上的菜肴反而少了，铺张浪费现象也改善很多，人们的就餐更趋精细化、营养化。在吴霞看来，除了人们的健康饮食理念外，“文明餐桌”行动功不可没。

“我婆家就是开饭店的，通过这几年的‘光盘行动’，很多就餐者在点菜时不再像以前那样求多求贵，而是根据人数、个人口味进行适量选择。”吴霞认为，作为年轻人，就更应该将这样的文明理念向身边亲友普及。

外地人：“文明就餐”氛围浓，做得好！

从外地来铜出差的山东小伙小王与同伴在下榻酒店后，在用餐时，他点了十多道菜，当服务员与其核对菜单时，反复询问小王几人就餐，当获悉只有两人时，服务员摆摆手说，“你们两人吃不了那么多的，我们饭店分量很足，点多了肯定浪费，建议您适当减少些菜。”服务员的建议让小王对铜陵这座城市刮目相看，“看来文明就餐的好习惯已经在铜陵人心中扎根了！”

据介绍，近年来，铜陵市广泛开展“引导绿色就餐”活动，充分发挥餐饮商会等行业组织的作用，引导餐饮企业提供“半份、半价”、“小份、适价”、“热菜拼盘”等服务方式；提醒前来就餐的顾客“餐前少点、吃完再点、剩餐打包、避免浪费”，顾客用餐完毕后及时提醒打包并提供环保餐盒。文明就餐正逐渐成为铜陵市市民的用餐新风尚，实现“小餐桌”带动“大文明”。

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