老街飘香———记校园小记者“游太平老街，品传统美食”采风活动
新鲜出炉的锅巴，小记者们都迫不及待地想要品尝。
小记者们在制作臭干的作坊中了解制作工艺。
一个个面团在阿姨们灵巧的手中变成了烧饼。本版照片均由本报记者刘敏摄
———记校园小记者“游太平老街，品传统美食”采风活动
活动有所得
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这句诗，大家都知道，可又有多少人真正感受过呢？这一次的小记者活动，就使我真正明白了这句诗的含义。
那天上午7：30，我们小记者准时乘坐大巴车前往这次活动的目的地———太平老街。一路上，我们欢声笑语，都在期待着这次活动，没过一会儿，我们便到达了目的地。随后，我们下了大巴车，准备前往我们的第一个参观地点。
第一个参观地点是当地的潘老九锅巴店，我们排成两列纵队，兴致勃勃地走进了这家店。一进店，我们便看到了一个个麻袋垒起来的“墙”，大军叔叔给我们解释道，这是柴火锅巴的燃料：锯末。之后，我们走进了这家店的制作间。走进来以后，我们立马就被这喷薄欲出的锅巴香味迷住了。这家店的老板潘叔叔为我们做了介绍，我才知道，别看这锅巴小小的一块，其实做起来难得很呢！从一粒粒生米到香脆可口的锅巴，竟要四个小时，要淘米、添柴、煮饭、贴锅、焖烧、烘烤等来来回回这么多道工序，是个十足的体力活。那位制作锅巴的阿姨，衣服都被汗水弄湿了。这下，我才真正体会到了劳动者的辛苦，我们吃到的那一块块锅巴，都是这些制作锅巴的人费了很大力气、很多汗水才制成的，如果我们还去浪费它们，这是多么可耻的行为啊！我们参观完毕后，有些小记者买了一袋锅巴，说是要带回家给爸爸妈妈品尝一下，就这样，我们走出了这家锅巴店，准备前往下一个参观地点。
这次，我们来到了一家卖烧饼的店。这家店的老板，边做烧饼，边给我们做了介绍。这烧饼里外共有18层，层层酥透，黄澄澄的，就像橘子皮一样。光这么闻一闻，都让人垂涎三尺，更别说这么吃上一口了，简直是太美味了！又酥又脆，香味十足。我和许多小记者都买了烧饼，想着下次还能来这里吃到这样的人间美味。
最后，我们又去了一家制作臭干的店铺，可惜的是，这家臭干店的臭干已经卖完了，我们买不到了，看来，这臭干真的是相当受欢迎呀！
参观完了这几家店，我们又上了大巴车，坐在车上，我细细地回想这一个上午的收获，最大的感触就是，通过这次活动，我真正理解到了大人们常说的“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的意思，也让我明白了：我们一定要珍惜粮食，这些粮食都得来不易，我们没有资格去浪费它们。
这真是一次有意义的活动！
市淮河路小学校园小记者叶梦怡
太平柴火锅巴
我的家乡，是古铜都铜陵，在铜陵的太平街上，有着远近闻名的三大特产，分别是：香脆的锅巴、酥脆的烧饼和闻着臭吃着香的臭干。其中，我最喜欢的就是那柴火锅巴。
看到这里，肯定有人会问，锅巴有什么好吃的？它既没有烧饼的口感棒，也没有臭干的味道香，有什么值得喜欢的呢？要是你们都这么想的话，那就大错特错了。
太平街的柴火锅巴和其他锅巴相比，最大的不同之处就是口感；制作工艺也比普通的锅巴要复杂得多。
一进入制作间，我们立刻被十几口超大的铁锅所吸引，原来这就是制作锅巴的工具———柴火灶。要制作出金黄色的锅巴，最重要的就是选材，它们都由优质的早稻米加工而成的，经过淘米、添柴、煮饭、贴锅、焖烧、烘烤等多道工序，还要求制作者掌握好锅巴的火候、烘烤的技巧，重复洗锅，费时耗力，经过四个多小时的努力，才能将一粒粒的生米制作成香脆可口的锅巴，真可谓是“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”啊！
虽然工序繁杂、制作困难，但当你品尝到那美妙绝伦的味道时，一切辛苦都是值得的。拿起一块柴火锅巴，首先你就会被它那金黄色的外表所吸引，放在鼻前闻闻，清香扑鼻，再放入嘴里轻轻咬上一口，“咯嘣”，脆脆的，越嚼越是回味无穷。它的食用方法也是多种多样：既可以干吃，又可以用各种汤汁泡着吃，还可以压成粉末食用。与其他的锅巴相比，柴火锅巴味道好、口感棒，还不容易上火，有诸多好处。
听了我的介绍，你是否有想尝一尝的冲动呢？我相信，只要你来品尝，一定会使你流连忘返。
铜陵师范附小校园小记者王骏豪
品太平街小吃
上个星期天的早晨，阳光明媚，我来到了铜陵日报社读者服务中心。
7点半，我们坐上车，向目的地进发。一路上，大家都显得很高兴，说说笑笑……突然车子停下了，原来，我们已经来到了太平街潘老九柴火锅巴店的门口。
我们看见装得满满的几十个麻袋堆在门口，带队的老师便向我们介绍：“这些都是锯末，是专门用来生火做锅巴的。”这一袋袋锯木为“柴火锅巴”增添了一点神秘感。一进屋子，映入眼帘的就是十几口大锅。随后我便发现锅里都放着水和米，而有几锅都已经快完工了，香味弥漫在空气中，令人垂涎欲滴。
开始做锅巴了，只见阿姨先将锅中的水熬干，然后熟练地将雪白的大米均匀地覆盖的锅面上，再用大火烧一会儿，使得米表面有些硬化，用铁铲切成小块，再贴到锅沿上去，并盖上盖子用小火烧，等整个锅巴已发硬之后，黄澄澄的锅巴就制作成功了。出锅后，我们每人都拿到了一块热乎乎的冒着热气的锅巴。我迫不及待地咬了一口，嗯！又香又脆，而且越嚼越香，满口都有锅巴独特的香味，让我回味无穷。
吃过锅巴后，我们便离开了这里，来到了一家烧饼店中。
在这里，叔叔阿姨们正在做烧饼。这位叔叔正在把发酵过的面团和油酥擀成长条状，然后交给阿姨。阿姨揉成圆形，再把一个个面团压成饼状，撒上芝麻。最后还要进行烘焙，太平街烧饼才能制成。我尝了一块儿成品烧饼，果真名副其实，酥爽可口。
最后，我们来到了制作臭干子的作坊，由于我们来晚了，并没有看到大名鼎鼎臭干子的庐山真面目。
这次的采风活动，使得我了解了太平街的许多特产，并让我大饱口福，记忆深刻。
市东方红小学校园小记者谢东学
游太平街享美食汇
铜陵的小吃众多、风味独特。这天，我们小记者赴太平街参观老字号手艺铺子，品尝当地正宗美食。
坐上大巴车，大家兴高采烈，同时又迫不及待，大家都对太平街的美食很是好奇，因为这次我们不但要品尝，还要参观了解它们的制作过程。
原本我们以为，锅巴不就是贴在锅上的吗？可是一看锅巴制作过程，我们都傻眼了，没想到小小的锅巴竟然需要那么多复杂的程序才能制作完成。水要适量放，水多了锅巴松软难吃，水少了锅巴太干还是难吃。先生火、用水熬干，大米煮好后必须全贴着锅，四个小时后，香脆可口的太平柴火锅巴就出炉了，再撒上芝麻，味道更香。我们迫不及待地一口“咔嚓”下去，米香迅速在口中散开，硬度刚刚好，很有嚼劲，真是慢工出细活啊。
太平烧饼是铜陵久负盛名的传统风味小吃，也是铜陵非物质文化遗产。我们嚼着新鲜出炉的锅巴，走着走着便来到了一家老字号烧饼店。一进门，香喷喷的气味扑面而来，只见一位叔叔手拿发过的面用菜籽油抹上去、铺均匀、卷起来擀成酥油面饼，然后揪成一个个大小适中的面团压扁、烘烤后，香喷喷、黄澄澄的烧饼就出炉了。太平街烧饼里外十八层、层层酥透，轻轻咬上一口，层层酥脆在口中绽开，却一点都不腻。
不知不觉太平街之旅就要结束了，我收获颇多，不但品尝了太平街的美食，参观了制作过程，还了解了其背后的历史故事，我期待着下一次再去探寻更多的铜陵美食。
市田家炳小学校园小记者韩佳妮
指导教师黄琳
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铜陵新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离铜陵再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。