吃货的境界
□陆小鹿
我有一个女友,因为喜欢吃鱼,给自己起了个雅号叫老猫。这个老猫人生最大的享受就是一个字:吃。前一些日子,她在朋友圈里晒了张图片,是一套很旧的书,1987年出版的《中国土特产大全》,上下两册。她写道:“这是吃货界的葵花宝典。”“吃个东西要不要这么麻烦?”我丢过去一个揶揄的评论。
老猫却一本正经,回复说:“一方水土养育一方物产,买东西对照产地才地道。你不吃定西土豆,就不知道本地的土豆吃起来是多么没味。没有尝试就没有比较。”
我看得一脸汗颜,赶紧百度定西在哪里。如今物流发达,想吃什么马上就可以买到。我跟着老猫网购回定西土豆,炒上一盘土豆丝,面面的,带点甜,果然不一样,觉得自己好像离吃货界近了一些。
哪知,隔天就受打击了。老猫又晒出图片,也是一盘土豆丝,但你看她是怎么做的?她买来甘肃武都的花椒和甘肃甘谷的油泼辣椒,配上切细的定西土豆丝,不但食材地道,连配料也地道。这么一比较,我又是一脸汗颜。
最近老猫又来晒图了,这一回晒的是萝卜汤,但和寻常的白萝卜不一样,她买来的是天津的卫青萝卜,皮是绿油油青色的,熬一锅萝卜小排骨汤,光这绿绿的萝卜看着就让人心生喜悦。“食物得吃正宗产地的,每一口吃下去的都是愉快；吃得愉快了,精神就快乐了；精神快乐了,身体就快乐了；身体快乐了,就会健康了。”她引用蔡澜的话,说得我竟无言以对。
出外旅游,老猫最喜欢的就是觅食。她说,对美食应该要有所坚持,不退而求其次,要吃就吃原产地的,让味蕾得到最大化绽放,这是一种生活美学。
她去兰州,就为了吃正宗的拉面,她晒图给我们看,我才知原来我们平时吃的并非真正的兰州拉面。她去重庆,也只为了一个字:吃。从重庆老火锅吃到重庆小面,再吃到洞子餐馆……捧着碗直接坐在路边吃酸辣粉,也能吃得一脸陶醉,哪里管什么姿势好看不好看。
“别看火锅红遍了大江南北,不到重庆来吃吃正宗老火锅,见识下真正的火锅长什么样,那都是乱吃。”老猫在重庆发了个九宫格老火锅的视频过来,看得我又心塞不已,只觉得自己离吃货界永远那么遥远。
看着老猫在朋友圈开心地刷屏,我突然理解了她对美食的执着。追求色香味的过程,其实也是对食物的尊重和对一日三餐的认真,你用心去生活,生活就会回馈你快乐。从来都是如此。
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