“年夜饭”登记备案 保障春节食品安全
本报2月1日讯（记者 秦承娇）为保障春节食品安全，防范食物中毒和食源性疾病的发生，确保市民过一个欢乐、祥和、愉快的春节，新泰市食药监局注重预防、提前介入，实行“年夜饭”登记备案制度，强化“年夜饭”食品安全监管。
新泰市食药监局对餐饮单位下发了“两节放心吃”食品安全整治工作实施方案，要求有意向承办“年夜饭”的67家餐饮服务单位制定食品安全工作预案，从“年夜饭”的原料采购、加工制作、凉菜供应、餐饮具消毒、个人卫生、用电、用气、用水等环节进行自查，提前将“年夜饭”聚餐形式及人数登记备案报送新泰市食药监局及驻地监管所。同时，对已经备案的20家承办“年夜饭”的餐饮单位进行不定期现场巡查、突击检查和专项检查，督导各餐饮单位做好食品安全管理工作。检查内容包括：是否持证、亮证经营；“年夜饭”定制数量是否与接待能力相符，是否超范围、超负荷经营；食品添加剂、鲜肉、禽类、食用油等是否做好进货验收与登记；是否存在来历不明的食品等。
新泰食药监局还通过手机信息平台向市民发布春节食品安全温馨提示，提醒市民春节期间到持证、有“笑脸”标示的餐饮单位就餐消费。此外，做好食物中毒舆情监测和应急预案，严格落实节假日应急巡查及值班制度，保持12331投诉举报电话24小时畅通，确保食品安全事故应急措施落实到位。
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