泰安市市场监管局 切实推行餐饮整治提升行动

本报4月22日讯（最泰安全媒体记者 王磊 通讯员 姜振东）泰安市市场监督管理局于3月22日开始开展的餐饮整治提升行动，到目前已持续近1个月，各项工作取得了初步成效，特别是推行色标管理，开展白手套、白毛巾、白口罩“三白”行动，提升厨房卫生管理水平有了一定成效。

宝盛酒店的4D管理和巨鼎酒店的“三白”行动就是在此行动的号召下应运而生。宝盛酒店的4D管理包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位，通过视觉管理、增加透明度、制定标准来提供整洁安全有条理的工作环境，提高工作效率，提高员工质素，保障品质。巨鼎酒店通过全部人员带上口罩手套，用专门定制的毛巾刷子来打扫卫生，来提高卫生水平。

宝盛酒店和巨鼎酒店积极配合餐饮整治提升行动，把餐饮整治提升行动中的一些工作措施落到实处，为全市餐饮行业提供样板，起到了典型示范引领作用。

下一步，市市场监管局会继续深入实施餐饮服务食品安全量化分级管理，开展“寻找笑脸就餐”活动；加强大型聚餐监管；继续对餐饮具消毒进行整治提升；继续推行色标管理，开展白手套、白毛巾、白口罩“三白”行动，提升厨房卫生管理水平。通过一系列行动引导建设一批示范单位，让其充分发挥榜样带动作用，助力餐饮整治提升行动，同时对于违法的行为，市场监管部门也会予以坚决打击。通过打击淘汰一批，通过树立典型示范提升一批，切实让广大消费者吃得放心。

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