换桶酿酒让味道更恒久

于勇 （泰安嘉欣名酒超市总经理）

自从2004年与张裕葡萄酒结缘，于勇这还是第一次走进瑞那酒庄。“参观瑞那酒庄，能够给我们带来一种更直观的体验和感受。”于勇告诉记者，接触张裕时间久了，自然有一种说不出的感情。

对于张裕的“家史”，于勇倒背如流。然而，在偌大的地下酒窖里，1.5万个橡木桶的容纳量还是让于勇震惊。“对于张裕的‘换桶酿酒\’技艺始终没有一个完整的理解，今天来到这里真是进一步了解了它的内涵。‘换桶酿酒\’不仅仅是为了去除杂质，更是口感、香味和烘烤程度之间的一种协调。”在经历了种植园、地下酒窖和主题博物馆给他带来的多重“震撼”后，于勇告诉记者，通过这次酒庄工业游，他亲身感受到了一瓶好的葡萄酒从原料采摘、压榨、橡木桶储酒、倒桶、罐装等多重工艺，加上岁月的洗礼，才能呈现出一瓶上成的葡萄酒。

在品酒讲座环节，经过专业葡萄酒讲师的专业讲解，让大家在品味美酒的同时，更深层次地了解了张裕。创立于1892年的张裕已有超过一百年的历史，而且在竞争激烈的今天，依旧能够老树发新芽，节节攀升。作为一名张裕经销商，于勇就像对待自己的孩子一样，精心呵护着这个品牌。“和张裕一起，我们共同成长。”于勇说道。

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