良庄豆腐皮 一箸入口 三春不忘

多年来，良庄豆腐皮闻名泰安一带，成为泰山豆腐皮的代表。前来泰安的游客品尝过良庄豆腐皮后，经常被它美味地道的口感所征服。

说起良庄豆腐皮，当地还流传着这样的故事。相传公元269年，羊祜（公元221年—公元278年，晋朝著名战略家、政治家和文学家）在柴汶河南岸兴建演武厅（今良庄镇演武厅村北），缮甲训卒，做伐吴的军事和物资准备。为提高部队战斗力，广泛遴选便携食品。由于良庄豆腐皮既能充饥又能当菜，而且携带方面，深受官兵的青睐，因此入选。后来，良庄豆腐皮更是成为羊祜府上招待客人、馈赠亲友的礼品，从此名扬天下。

千百年来，经过良庄制作豆腐皮人家的口手相传，制作工艺更加精良，豆腐皮的口感更具有特色，“豆腐皮卷大葱”成为酒席上招待客人的必选菜品。特别是良庄镇南良庄村的赵中勇采用工厂化制作后，豆腐皮的质量更上一层楼，曾荣获泰山特产特等奖等荣誉。

记者 王文正 图/文

新闻推荐

安全生产领域改革发展专题辅导报告会举行

本报4月18日讯（记者朱新宇）今天上午，泰安市举办安全生产领域改革发展专题辅导报告会，邀请国务院安委会办公室第五宣讲组成员金磊夫就《中共中央国务院关于推进安全生产领域改革发展的意见》进行专题...

泰安新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是泰安这个家。