临近年关，莱芜市节日市场红红火火。近日，记者来到粮店、超市、农贸市场感受“面袋子”和“菜篮子”涨价声里看民生
本报记者 孙霞
【编者按】“菜篮子”“米袋子”是关系民生的大事，进入农历腊月后，很多市民开始准备年货，普遍上涨的食品价格备受关注。涨价背后的原因是什么？市民如何应对？本报与您一起关注。
面粉：涨后趋稳
1月25日下午近5点钟了，汶阳街粮店老板王延顺和老伴正往一辆车上装面粉、大米等，进进出出忙个不停。“我要去给客户送货。”王延顺说。老王的店铺不大，但米面油俱全，不时有客户进店买货。“这种面粉多少钱？”出租车司机时先生问。“85元。”“又涨了？”“早涨了，这一种最实惠了。”
王延顺告诉记者：“面粉从一个月前开始涨，一天一个价，像泰安岱岳区生产的这种50斤装的普通特一粉从最初的71元、72元往上涨，一直涨到80元，仅隔了一天，又涨到了85元。”时先生比较了一番，买了两袋85元的面粉。
据老王介绍，粮店还有25公斤装的富士康牌特精粉，原来85元一袋，现在涨到了95元。10公斤装的超级精粉则44元一袋。
在粮店里，记者了解到，同时涨价的还有大米、花生油，长粒香大米从每斤2.8元涨到3.2元；5升装的山歌花生油原来106元一桶，现在卖120元。
受面粉价格影响，莱芜市部分粮食制品价格出现上涨，馒头、火烧每个上涨0.1元，面条每斤上涨0.2元。
“面粉涨不涨价，我的利润还是那些。”老王说，“麦子涨价了，从一块零五分涨到了一块三毛多。粮食价格多年来比较稳定，最近一个月来有所上涨，但这段时间比较稳定了。”
蔬菜：价格涨过预期
“两个辣椒三块多，一把韭菜八块多。蔬菜价格是高了。”1月26日，在农贸市场买菜的周先生掂量着手中的菜对记者说。菜摊主李卫青说：“今天韭菜价格还降了降，辣椒、圆椒批发就3.8元，好几天了。”圆椒贵了，根本卖不动，李卫青说她的圆椒还是几天前批的，这两天没进货。入冬以来莱芜市青菜普遍贵，大路菜白菜一斤批发五六毛、零售七毛，与去年的几分钱一斤有天壤之别。记者在蔬菜批发市场询问了一圈，发现茄子、藕、山药都不下3元一斤……
在银座超市，记者从物价牌上看到，西胡、西兰花5.50元/斤，黄瓜、香菜3.95元/斤，韭菜4.60元/斤，芸豆4.50元/斤，红果7.50元/斤……
银座负责进菜的张先生告诉记者，菠菜、西红柿、蘑菇等蔬菜大部分来自本市蔬菜大棚，天气寒冷，大棚蔬菜生长缓慢，影响了上市时间，造成了这类蔬菜价格上涨。玻璃生菜、西兰花、西胡、圆椒等蔬菜来自潍坊寿光等地，几次降雪天气，造成了蔬菜运输难，再加上燃料涨价，天冷菜容易冻更增加了运输难度，一些叶菜类损耗大，这些因素都增加了蔬菜成本。张先生坦言：“因为成本等原因，超市比外面蔬菜价格稍微高一点。超市有自己的定价机制，如果有的蔬菜确实需要涨价，首先要到市内其他各家超市采价，上报给领导，经过一个严密的程序才可以实施。”
猪肉：此时涨价是常规
1月27日，农贸市场，人山人海，挤满了前来置办年货的人。一家肉摊前，主人正娴熟地给顾客割肉、称肉。市民刘先生买了两个后座：“买回去加工香肠。刚进腊月我就加工过十几斤香肠，都送人了，那时肉才12元一斤，现在都涨到14.5元了。”
银座超市肉分割得很细，去皮后肘肉13.9元/斤、里脊肉17.9元/斤、元宝肉15.6元/斤、去皮精品五花肉12.6元/斤。售货员说：“去皮后肘肉1月14日左右卖到14.9元一斤，现在还降了。里脊肉、元宝肉每斤大约涨了1.5元。”肉价尽管涨了，但超市的生意非常红火，售货员告诉记者，原先他们一天卖七八头猪，现在达到12头左右。
鸡：“主角”身价高
鸡象征着“大吉大利”，莱芜人过年待客更有“头鸡、二鱼、三丸子”的讲究，所以鸡成了年货市场不可或缺的主角。在农贸市场鸡市，记者见前来买鸡的市民络绎不绝。27日晚大约7点多钟了，摊主唐斌才准备收摊回家，他说：“今天我卖了70多只鸡，给人家杀了六七十只。”唐斌说，鸡涨价好几天了，红玉公鸡他卖18元一斤，普通公鸡16元一斤，麻鸡9元一斤，分别比过去涨了1至2元。“黑公鸡、红公鸡今天到了30多元、40多元一斤。那都是家里自己养的，很稀缺。”
多种因素叠加导致物价上涨
市统计局工作人员告诉记者，临近春节，消费需求的增长是物价上涨的主要原因之一。冬季天冷，连续的雨雪天气，也给物资运输造成了很大影响，导致面粉、鲜菜类价格不断上涨。
对面粉类，该工作人员介绍，一个月前，小麦的收购价在每斤1.02元左右，远低于玉米、豆粕的价格，引起大量小麦成为玉米、豆粕等饲料原料的替代品，促使小麦收购价格上涨至每斤1.35元，增了十几个百分点。面粉价格上涨还跟农户和存粮企业惜售有关，另外临近年关，一些单位福利以及走访慰问困难户的一些救济性物品增加也是面粉上涨的原因之一。
对猪肉价格，统计人员分析认为，每年进入腊月后，猪肉价格都要上涨。去年上半年，莱芜市生猪价格低，7月至11月，生猪价格更是低于猪粮比价，养殖户亏损严重，养猪积极性受到打击，莱芜市猪存栏量降低。而进入腊月，加工香肠、走访等需求量不断增加，造成猪肉价格上涨。
市民：应对涨价有“秘籍”
面对生活必需品价格上涨，市民周先生感觉压力不小。“出来买几样菜，下不来四五十元，如果再割点肉，买点熟食啥的，一百元不够。感觉钱明显‘毛\’了。”周先生坦言，这样下去，自己有些吃不消了。
前段时间，尽管面粉价格较快上涨，但市民反应较为平静，各粮店面粉销售量也没有明显变化。
记者在市场调查中发现，为应对肉菜价格居高不下，市民们的一些“独门秘籍”花样百出。市民王先生对记者说：“鲜菜贵了，可以少吃。我准备了许多干海带、腐竹、豆油皮等干菜。下雪了，我不出门也能变着花样吃菜，还不重样！”
李女士则说：“我吃的都是老家自己种的菜，南瓜、白菜、萝卜、土豆……基本上不出去买菜。”“我自己在家里养蒜苗，既观赏又食用，还自己生豆芽……”市民刘大妈笑着对记者说。
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