肥城开展伏季食品安全 “清凉行动”

本报7月27日讯（记者 秦承娇）自入伏以来气温持续走高，进入食品安全的敏感期和高度戒备期，肥城市食药监局狠抓三个环节的监管，确保全市食品安全。

进入伏季，冷饮、饮料及各类水产品的销量大幅上升，肥城市食药监局狠抓重点，检查此类商品的销售业户主体资格情况、索证索票和进货查验制度的执行落实情况以及储存条件等，严查“三无”产品和假冒伪劣行为。

高温高湿天气，食物易腐败变质。肥城市食药监局在执法检查中严控风险点，重点把关原料索证索票、生产日期、餐饮具消毒、凉菜制作等高风险环节。尤其针对烧烤行业存在的安全隐患，加大检查频次，加强执法整顿力度。

另外，明确责任人，加强食品生产环节监管，督促食品生产经营单位严格遵守食品安全操作规范，做专用工具、设备设施清洁消毒工作，杜绝食品交叉污染、加工储存不当等现象；落实好食品添加剂“五专”制度，规范食品添加剂的购用管理，从源头上消除食品安全隐患。

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