“皖美好味道·百县名小吃”77道佳肴绘出“宿州美食地图”
[摘要]“皖美好味道·百县名小吃”
本报讯 自省文化和旅游厅发起“皖美好味道·百县名小吃”遴选推荐活动以来，宿州市积极参与，目前已取得阶段性成果——这是记者日前从市文化和旅游局举办的新闻发布会上了解到的情况。
据了解，举办“皖美好味道·百县名小吃”遴选推荐活动，是安徽省抢占内贸市场，“锻长补短”行动计划的重要组成部分。这项活动既能挖掘各县区特色美食资源，也能助力打响徽菜品牌、传承中华美食文化。为此，2021年11月25日，市文化和旅游局、市市场监督管理局及市商务局联合发布《关于组织开展2021年“皖美好味道暨宿州美食地图”评选展示活动的通知》；宿州市各主流媒体配合发布遴选公告；市、县（区）文旅部门、市场监管部门、商务部门、餐饮协会等积极响应、主动摸排，充分营造了传承宿州美食文化、挖掘宿州特色美食、引导和扩大旅游餐饮消费的良好氛围。
活动截至目前，通过各县（区）相关单位、协会积极推荐，各餐饮企业主动自荐，根据“观其色、闻其香、品其味、赏其型、鉴其养、扬其意”的总体要求，共收集菜品、小吃信息127道，从中遴选了符合宿州本地美食文化、制作具有地方特色、文化故事内涵丰富的热菜34道、凉菜12道、小吃31道，推荐至省文化和旅游厅参加评审论证。目前，相关菜品均编入《风味宿州画册》，同时结合《宿州美食地图》制作，邀请专家进行座谈研讨，确定宿州酒店招牌菜TOP20、宿州风味小吃TOP20的备选名录。
据悉，市文化和旅游局将围绕制作《宿州美食地图》，组织探店采风、抖音宣传、网友投票，将宿州美食文化宣传好、推介好。此外，还将积极申报省文化和旅游厅“皖美好味道·百县名小吃”特色展示活动，将安徽各地的特色美食带到宿州来集中展销品鉴。
（本报记者）
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