埇桥区市场监管局打好舌尖上的防“疫”战
本报讯 当前，埇桥区市场监管局积极引导辖区餐饮单位有序恢复堂食，以“小餐桌”带动“大文明”，打好舌尖上的防“疫”战，巩固安全用餐、文明用餐的新风尚。
该局将食品卫生、文明礼仪、勤俭节约理念纳入全区餐饮服务从业人员食品安全培训计划，对餐饮服务经营者和从业人员进行相关日常培训。严格落实公开亮证、亮照经营要求，指导餐饮经营单位实施分餐制，采取错峰堂食、叫号取餐、隔桌安排就餐、间隔排队等方式，严防疫情防控期间门店扎堆聚集就餐。加强对各餐饮服务单位“文明餐桌”行动的督查工作，确保行动落到实处、取得实效。对复工的餐饮服务单位实行监督检查全覆盖，严格做好防控和健康检测，严格经营场所卫生消杀，严格库存食品原料清查，严格进货渠道查验，严格餐厨垃圾处理，严禁经营野生动物及其制品。
同时，该局还督促餐饮单位完善服务流程，倡导“适度点餐、合理消费”，要求各餐饮企业的服务人员主动根据就餐人数推荐适合顾客需要的菜点品种和数量，主动提醒消费者，防止过量点餐，提供打包服务，引导顾客合理消费，落实光盘行动。做好与餐饮协会的对接，积极构建“自我管理-自我约束-自我监督”的餐饮行业自律工作机制，坚决抵制野生动物上餐桌，树立文明餐饮好风尚。（本报记者 刘文晴）
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