安徽荷金来农业发展股份有限公司从牧场到餐桌用质量铸品牌

[摘要]安徽荷金来农业发展股份有限公司

“把牛肉做成牛排，并不像大家想像得那么简单。从牧场到餐桌，育种、养殖、加工、销售很多环节都需要严格把控，才能确保产品的优质。”在安徽荷金来农业发展股份有限公司假日厨房生鲜店内，该公司事业部总经理王景向记者介绍道。

安徽荷金来农业发展股份有限公司位于灵璧县，不仅是安徽省最大的牛肉加工基地，也是国内较早引入世界顶级的肉牛屠宰流水线及加工设备，采用国际领先的工艺及技术进行肉牛屠宰加工的大型食品生产企业。多年来，该公司以质量为企业的命脉，以质量铸造品牌，以品牌引领企业，树立荷金来的品牌形象。

据了解，为了确保原材料的优质供应，该公司在灵璧县尹集镇成立了养殖场，采取与农户合作的方式统一饲养。活牛达到生产加工标准后，从养殖场到加工之前，还要进行宰前检疫、淋浴、称重后，才能进入加工车间。在产品的后加工方面，该公司按照严格的程序，确保肉质新鲜。生产期间更注重卫生、消杀等环节，每半小时就要对操作台、刀具等进行消杀，防止交叉感染。活牛宰杀程序完成后，还要进行预冷排酸、冻牛肉验收、储存等，迅速紧锁肉汁营养，保持口感。在出厂前，包装完成的肉品要经过金属探测仪进行金属探测，所生产的保鲜、冷冻牛肉销售遍及国内主要大中城市，运输车辆也是符合卫生要求的冷藏车或保温车，装运前必须对其进行清洗、消毒。

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