中秋临近市场需求现高峰鸡蛋价格呈现季节性上扬
■ 本报记者刘刚
8月26日，记者从省物价局获悉，自7月中旬入伏以来，安徽省鸡蛋价格连续6周上涨，其中上周价格上涨尤为明显。据业内人士预计，随着中秋节的来临，鸡蛋价格还会保持高位运行。
鸡蛋零售价格上涨快
“鸡蛋每斤都五块五了？一个月涨了一块多！ ”8月26日，合肥市民徐女士在潜山路附近的菜市场买鸡蛋时吃了一惊。记者采访发现最近的蛋价像打了兴奋剂一样，一路飙升，不久前鸡蛋还在“4元时代”，经过半个月，蛋价最高达到了每斤5.5元。
8月24日，记者在合肥市周谷堆批发市场了解到，从七月底开始，鸡蛋批发价格一路上涨，从每斤4.6元涨到目前的每斤5.3元，每斤鸡蛋价格短短半个月就上涨了 0.7元。周谷堆批发市场信息部负责人王萍说，1-5月份，合肥鸡蛋批发价格保持在每斤4-4.5元左右，6月中上旬，由于夏季炎热，蛋鸡产蛋量下降以及蛋鸡存栏量减少等原因，短期内快速反弹。 8月中旬后，受供求关系的影响，鸡蛋价格年内再次快速上涨。
据记者从省物价局了解，上周全省鸡蛋零售均价为每斤5.09元，较上月同期上涨24.15%，与去年同期相比上涨13.11%。全省鸡蛋平均出厂价格为每斤4.7元，较上月同期上涨25.72%，与去年同期相比上涨11.72%。省价格监测局分析，暑期高温，蛋鸡产蛋率下降，加之台风暴雨极端天气影响，鸡蛋供应相对偏紧，此外中秋节日临近，食品加工企业提前备货，鸡蛋需求增加，导致了鸡蛋价格走强。
养殖户利润增加多
8月26日，记者电话联系了多位蛋鸡养殖户。灵璧县蛋鸡养殖户袁兆明告诉记者，目前鸡蛋价格已经达到每斤4.8-5元，比七月初上涨了1元。老袁说，现在一只蛋鸡平均一天吃0.2斤左右的饲料，每斤饲料是1.3元，算下来饲料成本就是0.26元左右。 “现在蛋鸡的产蛋率在百分之八九十左右，也就是说，十只蛋鸡能产八九枚鸡蛋，正好在一斤左右。 ”袁兆明说，十只蛋鸡一天的饲料成本就是2.6元，再加上水电费和人工费，产出一斤鸡蛋的成本在3.5元左右。袁兆明告诉记者，3.5元是一个盈亏点，对于养殖户来说，如果鸡蛋价格低于3.5元，就意味着要赔本。 “按照目前的鸡蛋批发价格看，每产出一斤鸡蛋，可以赚1.3-1.5元。 ”六安市翔龙山养鸡场老板夏翔龙告诉记者，自己的土鸡蛋价格现在每枚要2.4元，比一个月前上涨了一两毛。 “鸡蛋价格上涨，但是销售十分火爆，每天要销售1000多枚鸡蛋。 ”肥东县元疃镇皖园农场负责人梁煜说，现在土鸡蛋价格每枚1.8元，每个月销售出去3万枚，价格要比上半年上涨一毛。鸡蛋价格高位运行到十月初
省农科院畜牧所专家夏伦志说，今年蛋价的走势之所以不错，主要是供求决定的。 2018年上半年，我国蛋鸡的平均存栏量为8.63亿只。可能很多读者对这个数字没概念，其实大家只要知道一点就行了：这个存栏量是最近5年的最低值。蛋鸡存栏少了，鸡蛋供应就少，鸡蛋供应少了，鸡蛋价格行情自然就比较好。蛋鸡存栏少，鸡蛋价格行情就好，这是一个基本的道理。但是在国内市场，具体是多少只存栏蛋鸡的时候行情好，多少只的时候行情又差呢？根据业内专家的观点，10亿是平衡点，低于8亿只，鸡蛋行情就会很好，养鸡户利润丰厚；而如果高于12亿只，行情就会比较差。
据业内人士分析，今年夏天的异常高温，导致在蛋鸡存栏量本来就少的情况下，鸡蛋产量出现了较大幅度的下降，这进一步拉低了鸡蛋的供应量，从而迅速抬高了鸡蛋价格。中秋节一贯是鸡蛋价格的高峰，由于今年夏季的异常高温，鸡蛋产量下降，这种影响预计将绵延到9月份，所以9月份的中秋节和国庆节，预计鸡蛋价格行情至少不会比去年差。但是，节后蛋价肯定会大幅下跌，多年来一贯如此。随后，天气转冷，消费会好一些，但由于蛋鸡存栏量的攀升，蛋价将会有所下跌。
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