砀山中原斗鸡：永不言败的鼓舞力量
冯百双在与同行切磋斗鸡的养殖技巧。
针锋相对 2015年摄于良梨镇梨树王景区
斗鸡是我国古老的鸡种之一，已有两千多年历史，司马迁在《史记》中就有“斗鸡走狗”的记载。从养殖斗鸡的区域分布看，我国传统斗鸡主要分布在安徽省皖北地区、河南开封周边、新疆吐鲁番盆地和山东鲁西南地区，尤以河南开封和皖北砀山最为正统。人类自古即有观赏动物之间争强斗胜的习惯，从而感悟力与美的视觉刺激与精神享受，同时增强在各种困难面前自信，永不言败的鼓舞力量。斗鸡竞技就是其中之一。
近日，在砀山县砀城镇李屯村的一个院子里，记者见到了砀山中原斗鸡市级非遗传承人冯百双，他正在鸡舍里仔细观察着每一只鸡的状态。“这里是我的养鸡场，里面养了有100多只鸡，其中大多数都是中原斗鸡。2020年5月份，砀山中原斗鸡入选市级非遗项目。”冯百双自豪地说。
在鸡舍巡查中，冯百双详细介绍了砀山中原斗鸡，“砀山县的民间斗鸡活动起源于北宋时期，是北宋晚期由皇宫大内传至民间的一项竞技娱乐活动，后逐渐流行于皖北、豫东、鲁西南等黄淮平原一带。因为皖北地区地理位置属黄河冲击平原的中原地带，故皖北的斗鸡活动统称‘中原斗鸡’。斗鸡活动的范围多在以砀山县为中心的黄淮平原，这里的民间斗鸡活动最为活跃。”
砀山县境内地型多为平原和小沙丘地貌，属暖温带半湿润季风气候，春夏秋冬四季分明，这里的气候条件，适合斗鸡在砀山县及周边地区繁衍生息。中原斗鸡包括皖北斗鸡、河南斗鸡和鲁西南斗鸡。吐鲁番斗鸡和西双版纳斗鸡属于中原斗鸡的后裔。冯百双说：“砀山的中原斗鸡是一独特的品种，这种鸡生性好斗，出壳不久就开始打斗，一般在20天龄和2月龄期间属于打斗高峰期，俗称‘操窝’。操窝造成中原鸡难养，打斗伤残比例高。成年公鸡大多性情暴烈，常常打斗至死也不服输。”冯百双一边说一边指着那几只最爱斗的爱鸡们，言语中，透露出几分自豪感。“真正的中原斗鸡品种属于‘原造’（纯种繁殖）的纯种鸡，它与经过若干代‘叉造’（血统交叉繁殖）变异的斗鸡有着本质的区别。因此，能保留若干代之后仍是近亲远交繁殖的纯种斗鸡实属不易。我们的中原斗鸡是斗鸡前辈们遗留下的非物质文化遗产，也是观赏动物打斗娱乐活动中的国粹。”
记者了解到，早在明清时期，砀山斗鸡就因保持纯种血统而在黄淮中原地区享有盛誉。砀山斗鸡体态雄健、性情刚烈、肌肉发达、骨骼高大、动作敏捷、打斗顽强，长期在斗鸡界享有盛誉。近二百年来，特别是在1855年黄河改道以来，砀山境内黄河故道沿岸的斗鸡竞技活动，在黄淮中原地区一直独树一帜。这里的百姓在生产劳作之余，把观赏斗鸡竞技作为一个重要的娱乐活动。每逢春季梨花旅游节和秋季酥梨采摘节，还有春节、元宵节、端午节和中秋节等传统节假日，斗鸡爱好者都会组织斗鸡活动，吸引邻里八方前来观看。由于斗鸡活动历来局限于砀山乡村一部分爱好者之间进行，加之训练斗鸡需要一整套严格的技术要领，现如今，砀山境内专业养殖斗鸡和规范调训斗鸡的人士越来越少。“为了保证砀山县中原斗鸡的纯种原造鸡品种，我通过非遗项目申报，目前县里已投资九十多万元，征地十亩左右，在该场地建起了标准鸡舍和育雏室，并添置了调训斗鸡和训练打斗的标准器材，由专人负责从雏鸡开始的调训和营养科学搭配。同时，我们还定期联系当地斗鸡爱好者开展饲养和调训的经验交流活动，激发斗鸡爱好者的参与意识和积极性。”冯百双说。
在中原斗鸡爱好者中发现和培养优秀接班人，使这项竞技娱乐活动健康有序地传承下去，这个愿望支撑着冯百双坚定地走下去。
文/本报记者 路杨 图/路杨 丁辉 范红振
新闻推荐
本报讯11月中旬，砀山县玄庙镇吴寨村光伏发电板下，20多亩连片金丝菊灿烂绽放，工人们正忙着采摘菊花。近年来，吴寨村采取“基地...
砀山新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播砀山县正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。