冬枣变“夏枣”橘子盛夏黄技术升级让时令水果享加长版“档期”
[摘要]技术升级让时令水果享加长版“档期”
抢先上市的冬枣
“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝。一年好景君须记，正是橙黄橘绿时。”900多年前，苏轼在给好朋友刘景文的诗中，描绘了这样一幅秋末的图景。原本勉励好友的诗，却不小心记录了当年的水果上市时间。 8月11日凌晨，周谷堆水果大户黄典文的仓位里，一车橘子刚刚销完。金黄的橘子全部来自云南，已经在合肥的三伏天里销售十天。记者从周谷堆市场了解到，随着种植技术、物流手段、贮藏技术的不断进步，各种时令水果的“档期”正在不断延长。更早上市，更晚下市，省城市民过去只能在某一季吃到的时令水果，如今几乎全年都能买到。
产地变化 橘子冬枣三伏天上市
“三伏天”卖橘子，这在黄典文看来，不算新鲜事。之所以盛夏能吃到橘子，主要是产地不一样了。“过去合肥卖的橘子，主要是湖南、湖北产的，最早也要到9月份上市，大量上市要到10月以后,橙子、砂糖橘等品种要更晚。”黄典文告诉记者，最近这些年，云南、广西、江西的橘子逐渐进入合肥市场。由于气候温暖，云南等地橘子上市时间越来越早。
盛夏来袭的还有“冬枣”。昨天10点半，在周谷堆水果交易中心，来自山西的一车冬枣正在卸货。这一车里，有一半是经营户梁思慧的。“今年最早的一车冬枣是8月5日下午3点到市场的，两万斤。”梁思慧告诉记者，冬枣虽然名字里带“冬”，但真正在秋冬天上市的大部分是山东枣。每年9月中旬以后，山西枣子就大量上市。“今年前期气温高，光照充足，又提前了半个月。”
技术给力 时令水果变“常驻”
除了橘子、冬枣，过去秋天才能吃到的砀山梨、小苹果也已在合肥上市。周谷堆市场水果交易中心主任张训斌介绍，过去省城市场上的水果多来自本省或周边省份，受季节影响较大。“随着物流水平的不断提升，目前水果市场可以实现‘买全国、卖全国\’，甚至来自世界各地的精品水果，不同产地的水果‘无缝对接\’上市，延长了时令水果的上市时间。”
过去红富士苹果5月以后就很难在市场上买到，现在几乎全年都是水果市场的主打品种。张训斌介绍，这有赖于水果贮藏技术的提高。“传统的普通冷库甚至地窖密封性差，贮藏时间短，现在产地普遍使用气调库，大大延长了苹果的贮藏时间。”
通讯员李涛记者刘媛媛实习生陈峰/文王素英/摄
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