专家建议：生熟食物要分开
北京 36 例新增病例均与新发地有关
6月13日，北京市新增新冠肺炎确诊病例36例。据报道，这些病例均与新发地农产品批发市场有关。
这次的病毒从哪里来？我们该如何做好个人防护？针对这一系列问题，四川大学华西医院呼吸与危重症医学科主任梁宗安教授做了解答。
这一次暴发的病毒从何而来
现在病毒溯源还在进行中，到底病毒从何而来我们暂时还不得而知。
北京新发地海鲜市场的规模相当大，全国各地人来人往，每天有大量人员进进出出，感染者进入市场时防控措施没有发现，病毒通过飞沫或者接触传播，农产品市场的有利环境散播，从而造成疫情的快速扩散。
另外，病毒可以在低温条件下存活较长时间，假如市场内的进口产品在国外被病毒污染，然后以冷链的方式入境，市场的人员通过接触感染，也是有可能的。
鱼类会不会成为病毒宿主
新冠病毒属于冠状病毒科，β冠状病毒属，而β冠状病毒只会感染哺乳动物。现在也没有证据表明病毒能够在鱼身上复制。因此，包括三文鱼在内的海鲜产品，本身感染病毒的可能性微乎其微。
鱼虾本身带病毒的可能性极小，很大可能是在冷链环节、环境被污染，有可能是携带者将病毒污染到了水产食品上，如在宰杀、分割、储运等过程中污染。
因为目前暂时还不知道病毒的来源，在问题没有弄清楚前，建议大家不要生吃水产品。
哪些防控方面需完善
这次疫情的发生，说明我们的防控措施在某些环节还需要继续加强和精准，比如：在外防输入上除了要严格管控入境人员外，还要加强对入境交通工具管理、入境货物的检验检疫；对肉类、海鲜等货物的监测监管要加强，掌握其来源和流向，查验并留存各类凭证；保持对各类农贸市场、商场超市的环境和食物的采样监测，做好环境卫生，加强通风、消毒；各类农贸市场等重点场所要加强工作人员的健康管理，加强外来人员的体温监测等。
老百姓应该如何做好防护
个人防护措施依然是科学规范佩戴口罩，勤洗手、常通风、不扎堆、少聚集，保持1米以上的安全社交距离等；强调大家尽量不要用手摸眼、口、鼻等部位，减少感染风险。
食品安全方面，处理食物要随时注意手卫生，处理前后都要洗手，生熟食物要分开，加工生熟食品的用具也要分开，例如刀具、砧板等，食材特别是肉食一定要烧熟煮透，避免生食水产品，就餐使用公筷公勺；去室内较封闭的农产品市场、超市购物，建议大家戴上口罩，回家后立即洗手；如出现发热、咳嗽等症状，一定要全程做好个人防护，及时就近到发热门诊就诊。
（四川省卫生健康委供稿）
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