一次性就餐100人以上需备案 最严“坝坝宴”8月10起实施
本报讯 昨日，记者从市食药局了解到，省食品安全委员会近日发布了《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》（以下简称《办法》），本《办法》自2014年8月10日起施行。《办法》要求，一次性就餐人数100人以上的农村自办宴席实行备案制度。
《办法》规定，一次性就餐超过1000人的，乡镇政府（街道办事处）应商请当地食品药品监督管理等部门指导。供餐的每种食品应在冷藏条件下留样48小时以上，留样食品应按品种分别盛放在清洗消毒后的容器内，每个品种留样不少于100克；
（黄远植 本报记者 向也）
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