中国谢村北派黄酒研究院在陕西理工大学成立
本报讯（记者 黄韦华）5月26日上午，中国谢村北派黄酒研究院在陕西理工大学举行揭牌仪式，并现场为理事会、学术委员会及团队负责人颁发了聘书。
“南有绍兴加饭、北有谢村黄酒”，谢村黄酒堪称北派黄酒的代表。陕西理工大学中国谢村北派黄酒研究院，开始组建于2017年12月，以陕西理工大学为依托单位、陕西秦洋长生酒业有限公司为共建单位，是国内首所从事北派黄酒技术体系和历史文化研究的专业机构。
据了解，该研究院下设六个研究团队，包括黄酒酿造微生物研究、黄酒生产工艺及产品研发、黄酒品质分析及质量控制、黄酒品牌创建与市场推广、黄酒绿色生产工艺设备研发及中国黄酒历史与文化研究。各团队汇集了陕南秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心、陕西省资源生物重点实验室、陕西省食药用菌工程技术研究中心等各学科相关专业人员，同时聘请美国路易斯安那州立大学、江南大学、福州大学等国内外相关领域专家，共同致力于北派黄酒技术体系的创建、系列产品的研发与市场推广、文化传承等。
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