泰山矿泉水和雪乡烤肠孰贵？景区化解“营销焦虑”应做好慢功夫
泰山山顶矿泉水5元一瓶图据山东商报
新闻背景
12月1日，据山东商报报道，网传“泰山山顶矿泉水15元一瓶”，经实地走访发现，泰山山顶矿泉水卖5元一瓶，还是人力挑上山的。网络上不少人认为该报道“回应”了“雪乡15元烤肠喊冤”事件。此前，网曝黑龙江雪乡食品价格过高，烤肠卖15元一根遭游客吐槽。随后媒体发文为雪乡“喊冤”，并拿泰山山顶矿泉水价格作对比：“你可以参考一下泰山山顶的矿泉水贵不贵？”
景区最需要提供给游客的是，性价比越来越高的服务。这应该是比争论“烤肠和矿泉水贵不贵”更重要的发展命题。
不管是雪乡还是泰山，迅速做出“回应”，或许是当前旅游业受疫情影响、尚处于恢复期的大背景下，各地都对热点或槽点特别敏感。
从经济学角度来看，雪乡的烤肠和泰山的矿泉水价格取决于两方面。首先是先期投入成本，比如泰山矿泉水，如果都是人力搬运，每次承运数量有限，且搬山工辛劳付出，其成本相比城市里机动车大规模运输要高不少。
而另一方面则指向供需关系。如果前往泰山和雪乡的游客相当高比例需要购买矿泉水和烤肠，那么销售烤肠和矿泉水的商家就处于卖方市场，掌握了价格主导权，他们也就具备了提价的理由和能力。
在这两方面因素中，供需关系对烤肠和矿泉水价格带来的影响比其先期成本更高。这是因为，哪怕先期成本再高，烤肠和矿泉水都有相应的保质期，一旦过期则无法售卖。如果游客购买量少于其供应量，售卖烤肠和矿泉水的商家就只能调低价格，甚至是低于先期成本售卖。大多数游客不太可能自带多日旅游所需餐食出门，因此在景区购买食品成为“刚需”，这就造成了游客一边掏钱购买、一边抱怨价格过高的现象。
对于雪乡、泰山以及其他景区来说，虽然可以对外解释商品的各类先期成本因素，但也要客观看到疫情对旅游业所形成的冲击。不少地方景区为了争夺客源，在国庆期间推出半价乃至免费的优惠活动，就是希望以更低的价格吸引游客。在如此竞争加剧的态势下，如果售卖商品的价格让较高比例的游客感觉“太贵”，那么就面临游客流失的风险。
因此，景区要化解“营销焦虑”，不在价格层面和游客“打嘴仗”或者单纯依赖低价策略，就要做好服务“慢功夫”。当前人们收入不断提升，出外旅游不再唯价格论。因此，各个景区要对标一流旅游景点的各项标准，做好综合配套建设，在服务质量上不断完善，才能真正吸引游客。这应该是比争论“烤肠和矿泉水贵不贵”更重要的发展命题。
红星新闻特约评论员 毕舸
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