鲁果果带你了解“黑花生油”
“春种一粒粟，秋收万颗子。”秋天是花生收获的季节。花生像古代的学者，有名有字，花生，学名落花生，字长生果。山东省花生的产量居全国前列，16市都有花生种植。山东的花生颗粒饱满，是重要的经济作物和油料作物。平日我们所见所食大多是普通花生压榨的淡黄透明花生油，今天，齐鲁粮油吉祥物之“鲁果果”带你走进山东玉皇粮油食品有限公司，深入了解他们的特色产品——黑花生油及其原料黑花生。
网友“蒜香窝头”：第一次听说黑花生油，黑花生有啥特殊的营养价值吗？
鲁果果：黑花生是我国新培育的独有品种，依次通过花生种间杂交培植，属典型的碱性食品，具有高蛋白、富硒、高钾的优良特征，含有人体所需的多种氨基酸及多种微量元素，维生素B族、维生素E族和黑亮活性物质，以及人体所需的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等多种不饱和脂肪酸。山东是全国最大的花生产区，近几年，山东不少地方开始选种黑花生。
山东玉皇粮油食品有限公司与广东省农业科学院合作，选用优质黑花生作为原料，采用先进的物理压榨工艺精制成了黑花生油。
网友“麻辣鸡”：除了颜色，黑花生(油)跟普通花生(油)有什么区别？
鲁果果：与普通的红衣花生相比，黑花生衣色素的主要成分为花色苷类色素，花色苷具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能，里面硒元素、花青素能防止皮肤衰老，黑花生还有抗氧化的作用能防止胆固醇升高，同时在维持人体生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面也有一定作用。所以，以黑花生为原料制作的黑花生油，也有上述特点。营养成分高，价格自然也就高。
网友“拍黄瓜”：为什么这么好的黑花生油市场占有率不高呢？黑花生油更适合什么人食用？
鲁果果：第一，现在黑花生培育还不完全成熟，不像普通花生那样种植广泛，从原料供应上就有所限制，生产出来的成品油也并没有那么可观的数量。第二，任何新事物都需要有一个适应的过程，人们对黑花生油的认知程度也没有达到大面积市场化的要求，所以，黑花生油相对来说还属于比较小众的商品。
从营养成分分析上来看，黑花生油富含高蛋白，适合营养不良、待催乳的产后女子食用；富含维生素，适宜脚气病患者食用；富含花色苷，适宜高血压病、高血脂症、冠心病、动脉硬化以及各种出血性疾病人食用；谷氨酸有助于刺激大脑活性，有助于大脑功能发挥，天门冬氨酸对促进脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用，苯丙氨酸可改善记忆力及提高思维敏捷度，这些对成长中的孩子来说都不可或缺。
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