《山东省国民营养计划（2018—2030年）》发布山东省将探索在校学生“分段食谱”
缩小城乡学生身高差别，实施学生超重、肥胖干预，将学生“体重”纳入体质健康测试，制定不同年龄段在校学生营养食谱指南。到2020年，0-6个月婴儿纯母乳喂养率达85%以上……《山东省国民营养计划（2018—2030年）》（以下简称“《计划》”）日前公布。山东省政府新闻办5月29日召开新闻发布会，对《计划》进行解读。
营养健康也可以“私人定制”
省卫计委巡视员张丽艳介绍说，《计划》对全省营养工作体系建立、食物营养健康产业发展、营养健康信息化水平、居民营养健康素养状况等方面提出要求，并明确了降低人群贫血率、控制5岁以下儿童生长迟缓率、缩小城乡学生身高差别等6类21项具体指标。
休闲、运动、工作、患病，不同人群、不同生活状态下的营养健康需求都不相同，需要“私人定制”的营养健康服务来满足。山东省将开发营养健康基础数据，加强数据分析和智能应用，为政府精准管理和高效服务提供有力支撑。加快发展信息惠民，研发集营养、运动和健康等功能于一体的可穿戴设备、移动终端，发展个性化、定制化的营养健康信息产品。
对于公众普遍关注的食品供给方面，山东省将扩大营养型优质农产品生产，推进省级农产品标准化生产基地建设，发展高端海洋食品产业。推广健康烹饪模式与营养均衡配餐，实施中央厨房建设和“明厨亮灶”工程，提供营养均衡配餐和健康
就餐选择等。
实施中医治未病健康工程
加强营养标准体系建设是《计划》的一个重要方面。山东省将研究建立各级营养健康指导委员会，在保证食品安全的前提下，从国家标准、地方标准和企业标准三个层面进行规范约束，促进食品营养健康水平不断提升。同时，定期开展全省居民总膳食研究和中小学生、老年人等重点人群健康状况调查，提出创建国家区域性营养创新平台。加大营养人才培养工作力度，加强各级营养专业机构人员队伍建设。
山东省还将开展居民营养健康状况监测，实施居民营养改善计划，指导居民合理膳食，优化居民食物消费结构。另外，还将提供传统食养指导服务，研究制定全省居民食养指导方案，实施中医治未病健康工程，引导居民自觉将中医药养生融入健康生活。将国民营养、食品安全知识知晓率纳入健康城市和健康村镇考核指标。
实施学生超重、肥胖干预
山东省将实施五大营养行动，针对不同人群面临的营养突出问题，采取相应的干预措施。其中，在生命早期1000天营养健康行动中，山东省将开展孕前和孕产期营养评价与膳食指导，实施妇幼人群营养干预，进一步完善母乳喂养保障制度，培养科学喂养行为，不断提高婴幼儿食品质量与安全水平。
在学生营养改善行动中，制定不同年龄段在校学生营养食谱指南，指导学生营养就餐。实施学生超重、肥胖干预，将体重指数纳入全省学生体质健康测试内容。开展学生营养健康教育，将营养健康教育纳入国民教育体系，在中小学开展形式多样的课内外营养健康教育活动。
在老年人群营养改善行动中，开展老年人群营养状况监测和评价，落实老年人营养不良风险评估等营养专业卫生标准。促进“健康老龄化”，对重点高龄老人进行专项营养干预。建立老年人群营养健康管理与照护制度，逐步将老年人群营养健康状况纳入居民健康档案，在老年人保健服务中纳入营养工作内容。
在临床营养行动中，探索构建覆盖全省各级医疗机构的临床营养诊疗服务体系。推动营养相关慢性病的营养防治，建立从医院、社区到家庭的营养相关慢性病患者长期营养管理模式。
开展吃动平衡行动
山东省居民有高盐的传统饮食习惯。省疾控中心副主任、主任医师周景洋介绍，2011年国家支持山东率先实施政府主导的大规模人群减盐5年行动计划——省部联合减盐防控高血压项目，通过对居民家庭、食品生产企业和餐饮服务单位实施持续、综合干预，全省居民人均食盐摄入量由2011年的12.5克/天，降至2016年的10.1克/天。
为此，在吃动平衡行动中，山东省将推广健康生活方式，广泛开展“一二三四奔健康”专项行动，倡导平衡饮食，减少油盐摄入，推动全民健身生活化等。其中，在国家“三减四健”（减盐、减油、减糖，健康体重、健康口腔、健康骨骼、健康心理）的基础上，山东省增加了“一评二控”（健康评估，控烟、控酒）的内容。
纳入政府绩效考评
省委、省政府把营养工作纳入“健康山东”建设的重要内容。目前，山东省居民主要营养指标均排在全国前列。但与此同时，居民健康仍面临着营养缺乏和营养过剩的双重挑战，与饮食营养密切相关的疾病（如糖尿病、肥胖、心脑血管疾病等）发生率逐年上升，超重、肥胖、高血压、糖尿病等疾病发生呈低龄化趋势，孕妇、婴幼儿、乳母等特殊人群贫血、微量元素缺乏等问题不容忽视。
此次出台的《计划》体现山东特色，在目标设置上提出了更高要求。国家计划设置了14项量化指标，山东省《计划》设置了15项，其中7项指标严于国家。比如，2020年5岁以下儿童贫血率，国家控制在12%以下，山东省控制在4%以下；2020年0-6个月婴儿纯母乳喂养率国家要求达到50%以上，山东省提出达到85%以上等。
今后，山东省将把营养工作实施情况纳入政府绩效考评；建立经费保障机制，将国民营养工作经费纳入本级政府财政预算，逐步增加基础设施建设和项目经费投入；加强监督管理，建立健全评估评价机制，定期组织开展专项和综合考核。
（本报记者范俐鑫）
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