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一方水土一方人

烟台日报 2018-04-20 09:36 大字

□刘培波

“幺,龙须,加肉,来碗汤”,每天早晨来到骨汤面馆,简单的8个字,包含的意思却是很多,“幺”是面条的分量最小的,对应的还有小碗、大碗;“龙须”是指面的粗细,像龙的胡须一样细,相对应的宽一点的面条称为“韭叶”。

骨汤拉面是我的家乡龙口的特色早餐,大部分龙口人一天的生活是在吃一碗拉面、喝一碗棒骨汤之后开始的,在外打拼的游子或者求学的学生,回到家乡第一餐就是吃一碗味美又实惠的龙口拉面。

生活在龙口三十多年,慢慢发现龙口人对于饮食有着近乎偏执的“地方情节”。从巷子里的菜市场到海边的海鲜市场,经常听到的三个字就是“本地的”。如日常吃的甜瓜、樱桃等,因为成熟时间的不同,往往外地的要比本地早一段时间进入市场,却很少受到人们的追捧,直到本地产的水果上市后才会大量购买。对待海鲜更是如此,经验丰富的龙口“吃货”们从螃蟹的外形就能分辨出是来自渤海湾还是东海,黄花鱼是野生的还是养殖的。虽然近年来本地海鲜价格一路上扬,但大家仍然“趋之若鹜”。“因为我从小到大,一直吃的就是这个味道,同样的东西如果是别的地方产的,吃不出以前的感觉来”,这种特殊的饮食情节在龙口上了点年纪的男女身上普遍存在,龙口男人更甚。早晨逛早市的时候,到处寻找新鲜的本地果蔬和海鲜的,不少是男人的身影,这是龙口区别于其他城市的一个鲜明的特性。

喜欢结交朋友、好饮酒是龙口人的另一特性。除了外地重要的客人来访,会领着客人去市里几家大酒店外,龙口人日常宴请朋友,更喜欢去一些特色的小餐馆,如专门做鲈鱼的馆子、专门的海鲜火锅店等。这些小店虽然隐藏在市区或乡镇的各个角落,在当地名气很大,外地游客却不容易找得到。饭店虽小,饮酒程序却不简单。从座位、敬酒、回敬,都有着一套严格的“龙口规矩”,劝酒词也是五花八门。无论龙口男女,从小耳濡目染,自然都是有一番酒量的,巾帼不让须眉的事例在酒桌上时常发生。胶东产干红,都是享誉国内外的大品牌,龙口人喝干红省却了细细品尝的过程,一口一杯,平添了几分北方的豪气,常常是宾客把酒言欢,不醉不归。

龙口人善经商,且经商历史悠久,据清代《黄县志》记载,“境内人稠地狭,民多逐利四方”。龙口人经商头脑灵活,沉着老练,却又思维开拓,能言善辩。胶东半岛人戏谑龙口人为“黄县嘴子”,大抵是受黄县商人能说会道印象的影响。但诚信经商是老黄县人的主要经商特点,这种风气至今沿袭下来。正是龙口人的勤奋与经营,才让我的家乡作为一个县级城市,拥有八九家上市公司,中小规模企业更是无数,成为渤海湾经济带上璀璨的明珠。

龙口是一座好人涌动的城。全国道德模范“最美女孩”刁娜、山东好人“最帅西装男”孙义良、“最美护士”王菁……好人好事层出不穷。小城大爱,这些平凡善举在潜移默化的影响着这座城,“路遇难事,挺身相助”已经成为市民们自觉的行动指南。当一个城市的经济发展到一定程度了,对精神方面的要求也会日益增多,而龙口则是抢先站上了道德的高地,让在这座城市里生活的人们时刻感受到人性的温暖。

诚信、崇商、友善、进取,这是官方部门归纳的龙口精神。细细品味,每个词语背后,都有许多故事,都是对龙口人精神的真实总结。寥寥几句,说不尽龙口人的故事。一方水土养一方人,一方人筑一方城。

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