新报讯山东知味斋餐饮娱乐有限公司新近研发推出一款新产品知味斋枣香烤鸭。这种新产品除保持传统的道工艺外,新增加了对烤鸭的二次晾胚,通过排酸使鸭皮最大限度的膨胀增厚,以保证鸭皮入嘴酥化的口感。在不断的尝试中寻求着转化的灵感,更是独树一帜,特色鲜明,味道独特,一经上市便立即引起广泛赞誉。
(孙海生)
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