稻香园首期DIY月饼活动结束40多位市民亲手做月饼

作者：张勇摄

参观完稻香园的月饼生产线，82岁的任传葆老人也要学学做月饼。 记者张勇 摄

时报8月21日讯 (见习记者苏冉 王宝泓 记者李松)“每年都吃，从来没自己动手做过。”20日，首期稻香园DIY月饼活动举行，40多位市民来到稻香园生产基地，在参观月饼流水生产线后，亲自动手“打”月饼。

上午9点30分，40多位市民乘大巴来到了位于天桥区大桥镇的山东稻香园食品有限公司的生产基地。大家穿上工作服，进行酒精消毒和风淋处理后，在参观长廊观看了月饼生产的全过程。“以前听说月饼多是手工做的，第一次见流水线生产月饼。”市民马先生说。据介绍，稻香园的这条月饼生产线是花数百万元引进的，在同行业中处于领先水平。

“用的是什么牌子的火腿？”看到加工车间的工作人员正在切火腿，市民刘先生问。稻香园厂长樊先生回答：维尔康特供火腿。记者发现，大家看得很细。从车间出来后，82岁的任传葆说，这是他第一次见到这么先进的生产线，这么卫生的食品生产车间，这里生产的月饼令人放心。

参观完生产线后，40多人被分成两组参加DIY月饼实践活动。桌子上已提前摆好馅料和月饼皮。“以前包过水饺，擀过面条，不知道月饼好不好做。”10岁的赵文暄小朋友似乎有点儿等不及了。稻香园研发经理、全国烘烤大师周长亮介绍了月饼的制作步骤，先擀月饼皮，然后包馅，最后上模具，上模具后要从四个方向敲打模具。之后，大家开始做月饼。月饼皮和馅的比例是3：7，不好包，多位市民直叹“比包水饺难多了”。结果，赵文暄第一个做完了月饼。

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