入得青山闻茶香芬芳怡人绕四镇
在海青古道上,日照潮河、两城、青岛海青、潍坊桃林四镇血脉相连。“茶”是四镇的共同物产,并逐渐发展为支柱产业。走在四镇盘旋曲折的山路上,层层绿浪奔涌而来,万亩茶园铺展成壮丽的画布,在晴空艳阳下展示着美丽与生机。这四镇是中国最北端的绿茶产区,一代代茶农耕耘于此,对茶园悉心呵护,将绿茶香气送到了无数茶客的唇齿之间。
日照潮河对茶叶情有独钟,大学生回乡当“茶农”
潮河镇坐落在五莲山下,依山靠海临河亲水,土壤肥沃,气候温和,日照充足,适于茶叶生长,因此,种茶是潮河人久远而传统的农事。延续至今,茶业已成为潮河镇的支柱产业,目前全镇共有茶园1.2万亩,茶叶总产量300吨,实现茶叶产值1.5亿元,茶农也多达3500多户。
茶业不仅是潮河老一辈人耕耘的事业,现代化的经营模式更是吸引了不少年轻人。1989年出生的侯传龙一家十几年前已定居青岛,但儿时对茶园的记忆和茶叶的清香始终牵绊着他。“我从小就在茶园玩耍,喝着茶叶长大,对茶叶情有独钟。”2012年大学毕业后,侯传龙回老家当起了“茶农”。
侯传龙大学期间就经常利用课余时间考察茶叶市场,他发现山东茶知名度不够。侯传龙告诉记者,虽然日照潮河、两城、青岛海青、潍坊桃林都有茶叶,但每个地方的茶叶又各具特色,像潮河茶叶以清香为主。经过不断努力,侯传龙在拥有150户成员合作社的基础上,成立了日照龙宇溪润茶叶公司,前者产后者销,自己做品牌。目前,侯传龙的茶叶主要销往日照和青岛,计划明年在济南和潍坊开设直销店。
青岛海青不断改进创新,茶业已成为主导产业
位于黄岛区的海青镇南接日照,西邻五莲,北倚诸城,处三市交会之地,冬无严寒,夏无酷暑,日照充足,水量丰沛,土壤肥沃,适宜茶叶生长。这里2000年前就分布着零零散散的茶园,种茶、喝茶是海青人世世代代传下来的习惯。相传,苏轼到密州任职时从海青经过,为这里的茶园所倾倒,每日必饮海青茶。得天独厚的自然条件,使海青成为江北地区生长时间最长、面积最大的绿茶基地,造就了海青茶“叶肉厚、墨绿色、黄绿汤、栗子香”的好品质。经过60多年的发展,茶业已成长为海青镇的主导产业。
海青镇有43个村庄种茶,近2万人从事茶业,茶叶加工企业200多家,合作社20多家。坐落于海青镇后河西村的青岛碧雪春茶叶专业合作社是其中的佼佼者,其前身是山东第一家茶厂——山东联合茶厂(后改称海青河西茶厂)。合作社理事长李传村介绍,1970年,该厂生产的莲心茶作为国庆献礼进入中南海,海青茶从此家喻户晓。
在合作社厂房的一个角落里,陈列着一台老型揉捻机。这台在当时替代了部分人工、算得上新潮的机器,如今已是老古董了。而在厂房另一边,一条自动化、智能连续、清洁化的制茶生产线已投产10年。使用这条生产线,1人可以替代30人的人力。
“我们在生产过程中总结经验改进方法,茶的品质越来越好。像降温这一步,自然降温也行,但我们发现快速降温产出的茶口感更好,就加了这道工序。”李传村说,他们研发的“碧雪春茶”已入列青岛十大名茶、山东名茶。
潍坊桃林海青女儿嫁过来,也带来了制茶工艺
潍坊诸城种茶历史可追溯至800多年前,广泛种植绿茶则是在1956年“南茶北引”之后。作为中国最北端的陆地绿茶产区,桃林镇有茶园2.3万亩,山东颖青茶叶股份有限公司是该镇的龙头企业。
公司董事长赵永青生于青岛海青镇,从小随父亲种茶炒茶。对于他们炒制的茶叶,亲朋好友赞不绝口。在兄弟姐妹五人中,她是唯一掌握了制茶技艺的。1999年,赵永青嫁到了诸城桃林镇,也把制茶工艺带到这里。每每有人称赞她的茶香,询问是什么牌子的茶时,她便开始琢磨,既然这么多人认可,要不也起个名,做做茶生意?
后来,一次意外车祸让赵永青下定决心把制茶商业化。赵永青早年做过几年刺绣生意,一次外出拿货时出了车祸致腿粉碎性骨折。“我父亲劝我,你既然会炒茶,不如在家好好炒茶。”赵永青听从了父亲的建议。在丈夫王景昌的协助下,颖青茶厂诞生了,十几年时间里,颖青茶厂越做越好,赵永青还被选为桃林绿茶制作技艺的市级非物质文化遗产传承人。
颖青茶厂建有自己的无公害、绿色食品基地460公顷。“我们请人做了一套远程遥控系统,只要我点击手机,不管在哪都能远程操作指挥,对茶叶进行喷灌。”王景昌说。
诸城绿茶产区水资源丰富,地下水富含多种营养元素和微量元素。有好矿藏,也有好水土,便能出产好茶。而颖青茶厂所在的桃林镇山高云雾多,产出的茶有独特的口感。“高山云雾出好茶”,“在这种自然条件下长出来的颖青绿茶汤鲜绿、豌豆香浓郁、叶片肥厚、耐冲泡。”王景昌说。文/图本报记者刘燕
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