保质期、农药残留、食品添加剂…… 日照消费者最关心这些食品安全问题
全媒体记者 王娟 刘彦美
“民以食为天”，消费者比较关心哪些食品安全方面的问题？前期，日照市市场监管局通过调查问卷的形式面向全市公开征集消费者关心的食品安全问题和意见建议，共收集到有效调查问卷593份、问题261条、意见建议181条。在参与调查的消费者中，食品生产日期、有害物超标、残留等问题成为他们最关心和最担心的问题。8成以上的受访者希望学校食堂落实校长（幼儿园园长）食品安全责任制。
近 9 成受访者关心食品生产日期和保质期
在购买食品时，关心生产日期和保质期的占参与调查者人数的8 8 . 8 7 %，关心食品配料的占6 3 . 2 4 %，关心检验证明的占62.73%，关心价格的占52.78%，关心品牌的占50.42%。
有害物质残留超标成为最担心的问题
日常生活中，最担心的食品安全问题是有毒有害物质残留超标、高残留问题，在受访者中占88.53%，担心食品中违规使用或者超限量使用食品添加剂的占87.86%，担心食品生产加工过程使用不合格原材料的占77.74%，担心食品生产经营过程中的卫生情况的占72.18%，担心流动摊点食品卫生情况的占65.77%，担心食用油质量问题的占73.02%。大家关心的，也是市场监管等部门所关注的，这些都是当前和今后的监管重点。
最常遇到的食品安全问题是夸大宣传、以次充好等
生活中最常遇到的食品安全问题有哪些？57.17%的参与调查者遇到过夸大宣传，53.29%的人遇到过以次充好，53.29%的人遇到过“三无”产品，48.40%的人遇到过食品过期，47.72%的人遇到过超范围、超限量使用食品添加剂，45.36%的人遇到过以假充真，44.35%的人遇到过非法添加非食用物质，40.98%的人遇到过食品变质。
大部分受访者认为当前食品安全问题主要来自生产加工环节
大家认为食品安全问题主要来自哪些环节？来自生产加工的人占82.80%，认为来自种植养殖环节的占59.53%，认为来自食品销售环节的占39.12%，认为来自餐饮服务环节的占37.94%。
最关心“三小”场所的食品安全
对哪些场所的食品安全最为关心？关心小餐饮、小作坊、小摊贩的人占60.88%，关心农贸市场的占55.82%，关心网络订餐的占52.61%，关心商场超市的占48.74%，关心学校食堂/医疗机构食堂/工地食堂/敬老院食堂的占46.88%，关心农村大集/早夜市的占46.37%，关心食品生产厂家的占46.04%，关心大中型餐饮店的占34.57%。
最希望落实校长食品安全责任制
学校食堂安全方面，认为应该落实学校校长（幼儿园园长）食品安全责任制的占 84.82%，认为应该加强对校园周边“三无”“五毛食品”及假冒伪劣食品监管的占 81.62%，认为应该提升学校后厨加工规范化程度与卫生状况的占 81.11%，认为应该落实学校食堂食品安全管理规范的占76.22%，认为应该加强学生食品安全和营养健康知识教育的占68.63%。
8 成受访者认为应该依法严惩食品安全违法行为
应该采取哪些措施来解决食品安全问题？认为应该依法严惩食品安全违法犯罪行为的占81.96%，认为应该提高食品生产经营者诚信水平和从业人员素质的占79.76%，认为应该完善食品安全监管体制机制的占77.91%，认为应该提高检验标准和检验水平的占68.3%，认为应该营造良好的社会舆论氛围、提高社会共治水平的占65.43%。
市民意见建议主要集中在团购小程序的监管等
市民提出的意见建议主要为：加强对各个小区及单位团购小程序的监管，关注保健品欺骗老年人问题，加大对水产品和农副产品的抽检，增加网络餐饮的透明度，提高食品生产经营的准入门槛，加强生产企业、农批市场等环节的源头管控，加大对流动摊贩的管理，管控好进口产品，发动群众进行监督等。
市场监管部门：消费者关心的就是监管重点
针对群众反映的“运动式”监管多，对“三小”、早餐、夜市等监管不到位等问题，除了安排专项整治行动外，要在抓常、抓长上下功夫，不断拓展监管覆盖面，做到监管业态全覆盖、监管领域全覆盖，努力消除监管盲区。
针对公众对食品中违规使用添加剂，农药、兽药等残留超标，食品生产加工过程使用不合格原材料，餐具清洁等问题关注度较高的问题，在开展2021年度食品抽检时，进一步向群众关注的领域、品种倾斜，充分发挥监督抽检对食品安全监管的技术支撑作用。同时，发挥食药安办的统筹协调作用，强化专项治理。
继续落实好食品安全监管“四个最严”要求，注重抓大案要案、抓处罚到人、抓顶格处罚、抓案件曝光，对违法经营行为严管重罚，始终保持打击食品违法行为的高压态势。继续推行就近公示、餐饮“红黑榜”等信用监管制度，拓展公众参与食品安全共治的途径，不断提升食品安全社会共治水平等。
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