如何让小食品闯出大市场？
全媒体记者 侯庆萍 惠雪烨
怎一个“香”字了得！
1月4日，阳光明媚，记者一踏入山东德客食品股份有限公司，奶枣的枣香、沙琪玛的奶香、芝麻糖的芝麻香……诱人的香味便扑面而来。
“说起来你可能不信，目前我们日产沙琪玛4万公斤，年产值过1亿元，利税1000万元，带动就业120余人，生产设备的先进程度、产品市场销售价格同徐福记一样，均位列全国休闲食品市场的第一矩阵。”企业负责人武建伟语气里掩饰不住自豪。
在位于莒县果庄镇的莒县绿色食品食品产业园内，像德客食品这样的企业，还有77家。地处偏远的果庄镇，缘何成了休闲食品企业的集聚地？
“一是地缘相近，果庄镇与沂水县搭界，拥有雄厚的食品发展基础；二是产业相融，莒县物产资源丰富，发展潜力巨大。”果庄镇党委副书记、镇长卢绪亮坦言，随着人们生活水平的提高，休闲食品大有可为，正是利用自身优势，瞄准需求侧，创造优供给，莒县绿色食品食品产业园应运而生。
五个月！占地面积2.8万平方米，总建筑面积4.7万平方米，建有4条海苔沙琪玛生产线，从德国进口3条全自动高档鳕鱼片生产线———这是玉杰食品项目从立项到投产所用的时间。
谈起项目发展的“速度”，玉杰项目负责人姜健感慨良多，“政府主动上门为企业服务，政策和效率都让我们愿在这里开辟市场，‘亲商、爱商、重商’的氛围非常浓厚。”
政府全力做好企业发展的“店小二”，让该项目一经投产就进入发展的“快车道”：项目投产后，可年产各类鳕鱼片及海苔沙琪玛产品7000吨，年销售收入2.38亿元，实现利税1527万元，增加就业岗位100余个。
不一而足！良好的营商环境，换来经济的“增长指数”：截至2020年底，全镇共有食品加工企业81家，同比增长3 7 . 2 9 %，食品企业用电量同比增长25.06%，沙琪玛、海苔、面包、饼干、奶枣等一批优质高端休闲食品破茧而出，园区正向百亿级高端休闲食品生产基地迈进。
产业发展好故事还在不断上演。以新需求引领新供给，立足市场需求升级，该产业园在聚焦休闲食品的同时，把特医食品作为产业方向。目前，德客食品、众浩食品已与北京北科华夏生物科技有限公司签署合作协议，将投资200万元建设实验室，为企业技术创新注入了蓬勃活力。
伴随着“舌尖”上的产业集群悄然崛起，园区不仅仅引龙头，还着力强链、补链、延链，构建食品产业生态圈。现如今，像三沣物流、祥艺包装等配套企业正在成长壮大。
园区在发展，企业在集聚，身在其中的人们对“发展”有着最为直观的感受。“我在家门口打工，一个月的工资就有六千多，以前背井离乡挣得比现在少多了。”工人刘增山说。
得益于产业园的发展，让周边三万多名农民在家门口变成产业工人，且随着园区配套不断完善，越来越多的企业入驻园区，“人回乡、钱回流、企回迁”的“雁归经济”效应被激活，实现了产业发展与就业增收同频共振。
小食品闯出大市场，“舌尖上”的产业正孕育着发展的好前景。尽管莒县绿色食品食品产业园二期正在规划中，可仍让嗅觉敏锐的企业闻声而来：目前，日照美上美海洋食品科技有限公司纳豆、海苔及沙琪玛产品研发生产项目，山东瑞盈食品有限公司海藻泥、海藻汁加工及海藻糖生产项目达成合作意向，三家企业正在洽谈中。
“等到园区二期规划批复，我们将扩大生产规模，到时候计划再上两条沙琪玛生产线，同时引进国外的巧克力制品、威化饼制品，不断丰富企业的产品结构，力促产业链进一步延伸。”武建伟对未来满心期待。
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