钦州海鸭蛋鲜香味美

■广西地理标志畜禽产品系列故事（8）

钦州海鸭蛋产于钦州市的康熙岭镇、犀牛脚镇和沙埠镇等9个镇及钦州港等区域。农产品地理标志地域保护范围为钦南区和钦州港沿海的滩涂地。

钦州大陆海堤内外滩涂广阔，是饲养海鸭的天然场所。钦州沿海农民素有利用滩涂资源放养海蛋鸭的习惯。据《钦州市志》记载，钦州于1930年开始饲养海蛋鸭，1973年有部分生产队集体饲养海蛋鸭，到1985年已发展专业养鸭户31户。得益于当地独特的地理环境和养殖优势，钦州海鸭蛋产业迅速发展壮大，到2012年，该市可供养殖的浅海滩涂4.04万公顷，蛋鸭存栏数450万只，年产海鸭蛋3万吨。2012年，钦州海鸭蛋获国家农产品地理标志认证。

钦州地形北枕山地，南濒海洋，南部为钦江河流冲积平原。境内属热带海洋性季风气候，高温多雨，光照充足，夏热冬暖，夏湿冬干，呈显著的季节性变化，适宜生产优质的钦州海鸭蛋产品。钦州海鸭的母本是本地麻鸭，其体形大、生长发育快、产蛋率高。蛋鸭在滩涂上放牧，以觅食鱼虾、贝类、藻类为主，合理补充富含蛋白质、矿物质和维生素的饲料，因此形成了海鸭蛋优良的品质。

海鸭蛋富含钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素，营养价值高，且胆固醇含量较低，煮时鲜香味美，深受青睐。（王艳群邓锦）

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