广西地理标志畜禽产品系列故事（7） 野性十足的灵山香鸡

灵山香鸡分布于钦州市灵山县各乡、镇，中心产区在伯劳镇、陆屋镇和烟墩镇，保护面积为3559平方公里。灵山香鸡属肉用型鸡种，因产于灵山县且骨细、肉嫩、味香而得名。

灵山香鸡是原产于灵山县的优质鸡地方品种，农家饲养有着悠久的历史。20世纪60年代以前，灵山香鸡是县内唯一鸡种。灵山香鸡体躯矮小紧凑，显著特征为“一麻”（麻羽）、“两细”（头细、胫细）、“三短”（颈短、体躯短、胫短）。2010年，国家正式将灵山香鸡列入畜禽遗传资源目录，命名为广西麻鸡。2011年，灵山香鸡获国家农产品地理标志认证保护。

灵山县位于美丽富饶的钦州湾畔，具有“背靠大西南，面向东南亚”的地缘优势。境内大小河流有136条，水资源丰富。该县属南亚热带季风气候区，气候温和，季节性明显，夏长冬短，降水充沛，光照充足，形成了春夏气候湿润、冬季气候干燥的季风气候特点，适合多种农作物生长，更适合灵山香鸡的繁衍生息。

灵山香鸡野性强、善飞。养殖过程中，以放养方式为主，育肥期饲料以玉米、稻谷等为主食。其肉质细嫩，皮薄光亮，骨细味香，并具有原始肉鸡的纯正香味，是白切鸡制作的上等食材。（王艳群）

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