安装“千里眼”实时护食安灵山县百家学校食堂将安装三级防控信息系统
本报讯 “我们要安装这个‘千里眼\’，这样我在哪里都能实时查看我们学校厨房的情况。”“我们也计划安装，它不仅有利于食堂的规范化管理，也有利于监管。”8月24日，两名托幼机构的负责人在灵山县食品安全三级防控项目业务办理现场点经过交谈后，在合约上签了字。
当天，灵山县食品药品监管局组织80家学校及托幼机构负责人前往灵山县太阳红幼儿园参观，只见该校食堂的各个操作间里，都安装了实时监控摄像头，所有工作人员的一举一动，皆被摄像头看在“眼里”，并通过大屏幕显示出来。这一系统，是灵山县正在大力推行的校园食堂远程视频监控三级防控信息系统。截至目前，灵山县已有103家学校及托幼机构食堂正在进行远程视频监控设备安装和调试工作。
灵山县食品药品监管局为强化校园食堂这一高风险领域的食品安全监管，积极利用现代化信息科技手段，创新监管方式，加强监管力度。该局计划将辖区中小学食堂、民办托幼机构食堂、大中型以上社会餐饮单位后厨均纳入远程视频监控三级防控信息系统，进行24小时无死角视频监控。该系统建设完毕后，县、镇食品安全监管部门的执法人员、业主负责人只需通过手电脑端或手机APP，就可以全方位、全时段地监管，实时了解后厨的食品加工、操作流程、现场卫生、清洗消毒等情况，还可实现原因可溯源，事故可倒查，责任可追究，及时消除食品安全隐患，使监管效能得到有效的提升。
下一步，灵山县食品药品监督管理局将继续坚持“因地制宜、试点先行、重点突破、逐步推进”的原则，把远程视频监控三级防控建设工作与餐饮服务食品安全量化分级、行政许可、日常监管、示范创建等工作紧密结合起来，力争到2018年底，完成全县学校及托幼机构食堂远程视频监控三级防控建设。
（梁先敏梁雅婷）
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