小满主打健脾养胃汤羹

[摘要]·荐菜·

小满过后，暑天湿热正式拉开帷幕。青岛市第五人民医院综合内科主任马素起表示，随着天气逐渐炎热，在饮食上应把握健脾养胃、除热利湿的原则，以汤、羹、汁等汤水较多的清淡膳食为主，下面为大家推荐几道养生汤羹粥类食谱。

1、海带绿豆汤

食材：绿豆、海带结各60克。

做法：先将绿豆洗好，再放入锅中加水直接开大火炖煮；海带结放入清水中浸泡，变软后再将结打开，用清水多次冲洗海带两面，切成小块或是细丝备用；等到绿豆煮开花以后，将海带放入锅中同煮，都煮熟后即可加少许盐享用。

2、冬瓜草鱼煲

食材：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。

做法：冬瓜去皮，瓜籽部分处理干净，切成约3厘米厚小方块；将草鱼敲晕，鱼鳞、内脏等不要的部分处理掉，再清水多冲洗几遍，用油将草鱼煎至金黄色；取砂锅一个，倒入适量清水，把鱼、冬瓜一同放进去，武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味。

3、清炖老鸭煲

食材：老鸭一只，山药一块、香菇、茶树菇适量，枸杞一把。

做法：老鸭先用高压锅压15分钟,再捞出放进砂锅里，和山药一起炖15分钟，最后加浸泡好的香菇、茶树菇和枸杞，一起熬制5分钟左右熟透即可。

记者 付瑶

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