“搭车”啤酒节 携手花式“出道” 青岛国际啤酒节带火土特产各有各的走红方式
青岛国际啤酒节落户金沙滩啤酒城六年来，一直保持着超高的人气。在这片沸腾的啤酒城堡里，有一群品牌潜心研究，努力寻找着新的商机、伺机转型，开辟第二产业、搭上网红快车、为产品增附加值……一波硬操作后，琅琊台集团酿出了种类最多的青西精酿啤酒、黄发集团牵手中国农批为了土特产打开销路、海青茶和圣元奶粉则推出了奶茶、冰激凌新品牌。记者解码，它们的花式“出道”。
走红方式1
推开新窗白酒厂做起啤酒买卖
皮尔森、白啤、金沙小麦、微醺小麦、金沙A－PA、世涛……青西金啤大篷、青西金啤精酿体验馆负责人赵学会一口气数出了馆内常规的九款精酿啤酒。“我们的精酿啤酒十分接近原产地，比如IPA是英国风味、金沙小麦是比利时风味，这是我们的特色也是主打，因为除了水不一样，我们的工艺、酵母、原材料全部是进口而来的。”在青西金啤精酿体验馆，赵学会和记者聊起了精酿啤酒的故事，啤酒城产的每一杯青西精酿啤酒，他都能单看颜色说出种类。
时间退回到2017年，当时赵学会还是青岛琅琊台集团股份有限公司的一名销售人员，主推的是琅琊台白酒。“当时全国乃至世界范围掀起了一股精酿啤酒风，因为有别于工业啤酒，精酿啤酒口感更醇厚更丰富，迎合了城市中产阶级、精英阶层的消费理念，一下子火了起来。”赶上这股浪潮，又恰逢啤酒节落子金沙滩啤酒城，始于1958年的传统白酒生产商琅琊台集团酝酿着“新酒”——开始在啤酒城做起了啤酒买卖，青西金啤应运而生。“我们有十多位酿酒师、十多位啤酒师，精酿啤酒的种类从几种到十几种，每年都有新增的品种，回头客越来越多。”今年，凭借着三年来积累的人气，青西金啤开起了大篷，跻身成了城内阵容最强大的啤酒商之一。“哈舅”“哈个够”等系列的精酿啤酒“穿”上了易拉罐装，可供线上线下同步销售，彻底打破了鲜啤销售的时空壁垒。
走红方式2
强强联合深耕土特产经营之道
“宝宝们，这是我们的琅琊烤虾，可以当零食吃，香香脆脆还能补钙。”“亲们都知道黄岛的蓝莓很有名，那蓝莓季过了怎么办？没关系，我们把新鲜蓝莓做成了蓝莓干、蓝莓酒等系列产品，保留蓝莓的口感，绝对值得一尝，点击屏幕上的链接就可以哦。”2020青岛西海岸新区特色品牌展在金沙滩啤酒城的14号大篷，大门口专门设了网红直播中心，摆着一排补光灯和手机架，最多时候七位网红同时直播，成为今年啤酒城的一道特别风景线。线上直播、线下造势，让初来乍到的瑯琊驿站赚足了眼球。地瓜干、烤虾、茶叶……很多青岛人凑近一看，才发现网红主播手中拿的产品，就是自己生活中常吃到的本土特产。
据瑯琊驿站工作人员王洪涛介绍，今年是中国农批首次尝试与黄发集团合作，打造瑯琊驿站。“瑯琊”二字特意取繁体字，不想和现有的“琅琊”冲突。驿站总共筛选了10大类、300多种产品，在啤酒节现场进行展销，囊括“瑯琊青”“瑯琊红”茶、圣元奶粉、琅琊台酒、明月爱熙面膜、老尹家海参等新区“瑯琊榜”、“十佳伴手礼”品牌明星产品。同时，走出啤酒城，瑯琊驿站还将开进胶东国际机场和青岛西站，持续深耕本土特产。
走红方式3
改头换面做年轻人喜欢的产品
产于青岛西海岸新区海青镇的海青茶，从去年开始另辟蹊径找到了一条发展的新路子。金沙滩啤酒城的“海小青”小店装修十分清新。作为新区的首个自有茶饮品牌，“海小青”推出了一系列衍生产品，迅速花式“出道”。
据青岛黄岛发展（集团）有限公司品牌公司总经理张茹介绍，“我们通过打造‘海小青’品牌，推出牛乳、果茶等众多海青茶的衍生饮品，借助金沙滩啤酒城让传统茶叶焕发出新生机，为充满茶韵风情的特色小镇海青镇吸引更多游客。”
据了解，海小青今年以青岛市农业区域公用品牌“瑯琊青”“瑯琊红”的优质茶叶为茶底，主打牛乳茶系列。自本届啤酒节开幕以来，“海小青”乳酸菌系列、夏日么么茶系列等多款饮品成为网红爆款。除此之外，“海小青”还积极进行跨界营销，推出了人气小汉堡、小龙虾等简餐，深受游客喜爱。
“利用现有的奶源优势，我们开始了有益尝试。”和“海小青”的风格相似，啤酒城内多了冰激凌小车，销售奶茶、冰激凌、酸奶。售价不高，口感十分醇香。据圣元营养食品有限公司联营办销售部销售专员周滨介绍，圣元国际集团在青岛西海岸新区拥有供货发货的工厂，这里有从法国进口的奶源，于是在主营的奶粉领域外，开始尝试新的转型。“我们利用优博布瑞弗尼这一奶粉品牌做衍生品冰激凌等，去年在啤酒节小试牛刀后效果非常好，今年我们继续参加，同时在新区开设门店，进军冷饮界。”
青岛晚报/掌上青岛/青网记者于波李飞摄影汤臻毛卫瑞
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