生产有认证，质量有标准，销售有证照，追溯有源头 用品质擦亮崂山茶品牌
4月3日，春风和煦，阳光明媚。在崂山区金家岭街道王家村的崂山云雾茶场，工人们分散在茶园里采摘头茬嫩芽。这是茶场时隔6年再次采到大田明前茶。
□本报记者 白晓
随着气温回升，青岛市崂山区两万亩茶园陆续迎来采摘期。崂山区通过有机肥补贴、农资农技进地头、标准化溯源管理，提升崂山茶品质，促进茶农增收和茶产业健康发展，用品质擦亮崂山茶品牌。
崂山大田春茶开采
看着头茬明前茶的采摘，青岛崂山云雾茶场有限公司董事长王永超欣喜地说：“我们的200亩茶园位于崂山余脉的山南坡，背山面海，背风向阳，形成了独有的优越小气候。今年春天气温较高，加上近几年的科学培育，茶叶采摘时间得以提前。”
由于在清明前，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，尤其是在北方，能达到采摘标准的产量很少，所以明前茶更珍贵。“现在采摘量很小，春茶大量上市要等到4月下旬到5月初。”王永超说。
崂山出好茶，一靠自然环境，二靠科学管理。多年来，在政府部门的引导下，崂山云雾茶场一直采用有机茶管理模式，通过引进优良品种，抗寒、抗旱、抗虫，各种营养成分高。在病虫害防治方面，采用黏虫板、杀虫灯等方法，从不使用化学农药。王永超说，茶园每年产量都在增加，今年的产量预计增加30%。
在崂山云雾茶场的产品包装盒内，都放有一份产品检验报告证书，向消费者保证生产的茶叶为正宗有机茶。王永超说：“我们从2004年开始，已连续16年申报有机茶，在国家、省、市、区四级检测机构检验中，从未检验出任何农药残留。”
好茶叶不愁销路，云雾茶场的茶叶每年都会吸引大量老客户预定。“不断有北京、山西、香港等地的客户打来电话，订购春茶。”王永超说，“今年三成春茶已经预定出去，同时新增红茶品种，丰富产品层次，满足大众消费。”
农资农技送进田间地头
在做好防疫工作的同时，崂山区将集中采购的有机肥及时送到茶农手中，帮助茶农抢抓时机，采摘春茶。
王哥庄街道囤山社区的茶农林立先领到了3包有机肥。他说，政府每年一亩地免费提供120公斤有机肥料，有效改善了土壤结构，稳步提升了地力，确保了茶叶品质。
从2010年起，崂山区便开始对茶叶种植户进行有机肥等农资补贴。今年，受到疫情影响，有机肥生产厂家一直未复工，崂山区积极沟通，调运厂家库存，解决茶农需求。
今年，崂山区调整了农资采购标准，投入1000万元资金，将不降解黏虫板调整为可降解黏虫板，由以秸秆为原料的商品有机肥调整成以豆粕为原料的生物有机肥。
农资有补贴，难题有专家。崂山区采取服务外包的方式，邀请农技专家走进田间地头，为茶农解决技术问题。
茶农高玉田今年的茶树萌芽量很低，这让他很着急。农技专家徐利斌专程上门查看：“一看你这地从过年到现在一直没浇水，要想茶叶长得更饱满更壮实，口感好，就要在早春时节浇好水、施好肥，特别是有机肥。”徐立斌现场帮高玉田解了难题，还在地头开了个讲座，吸引了不少茶农前来取经。
近年来，崂山区以绿色生态为导向的补贴制度形成了政策叠加效应，推动了茶产业发展不断向“绿”向好，年产量达到1200多吨，产值5亿元，解决了全区近两万名农村社区居民的就业和增收。
开启标准化溯源管理
崂山茶区是中国纬度最高的规模茶产区。多年来，崂山区一直致力于崂山茶品牌含金量的提升，区财政共投入直补资金8000多万元，有效带动了崂山茶的标准化生产水平和茶农收入的提升。
为提升崂山茶品质，崂山区出台了《崂山绿茶标准化溯源管理试点办法》(以下简称《办法》)，对茶叶的规范化种植、生产、加工实现全程管理。
安全、绿色是崂山茶产业发展的基础。《办法》从崂山茶的种植、检测、生产、销售、包装和宣传等方面进行了全产业链的标准化、精细化定位，积极推进茶叶的溯源化管理，让崂山茶从田间地头到茶叶成品更安全、更绿色、更透明。同时，崂山区茶文化研究会还计划搭建崂山茶交易平台，打造茶叶线上预售模式，解决茶农、茶企各自为战带来的高风险、分散化等问题。
“比如，早春茶较为珍贵，若不按标准采摘，会导致鲜叶质量参差不齐，早春茶的价值大大降低；若按标准采摘，就保证了早春茶品质，茶农收入也有保证。”崂山区茶文化研究会副会长孟庆彪介绍，“标准化让消费者不仅对真假崂山茶做到心中有谱，而且对茶叶品质做到了心中有数。”
崂山区还将开展崂山茶质量品牌整治规范提升行动，从茶叶生产、流通、标准、质量、商标、品牌等方面，采取建立茶叶生产经营主体信息动态目录库，规范崂山茶产品包装，建立崂山茶质量品牌地图等措施，确保崂山茶生产有认证、质量有标准、销售有证照、追溯有源头。
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