您常去的“小店”开门纳客了! 测体温、勤洗手,消毒、通风……这些安全措施一样都不少
半岛记者刘姮通讯员王平高晓东
随着全国各地有条不紊地开启复工模式,寂静了一个月的城市又陆续按下了播放键。您常去的路边“小店”开门纳客了没有?您经常预约的“托尼老师”返岗复工了没有?开门纳客、返岗复工需要做好哪些措施?据了解,市北区餐饮经营业户目前共有9354家,开业复工1642家,复工率为17.55%,市场主体落实防控措数1126家,落实率为96.90%。单位食堂复工复产情况总数733家,开业复工192家,复工率为26.2%,市场主体落实防控措施率为100%。今天,记者带您一起去实地探访。
“无接触”点餐,“无接触”配送
3月10日下午,记者来到台东八路66号的万和春老店,万和春营销企划部经理曹伟介绍说,这是万和春开在青岛的第一家店,也是万和春的发源地。到达时正值员工进餐时间,记者看到员工们都是一人一桌的进餐方式。店门口一个醒目的红色牌子,有“无接触点餐”二维码和点餐流程,有顾客上门,店员会提醒顾客进行“无接触点餐”。
疫情期间,采访就在万和春门外放置消毒用品的小桌上进行。“我们这家万和春是2月9日正式营业的,开店前去总部领用了防疫和消毒物品,对店内进行彻底消毒。”曹伟告诉记者,前期店铺营业全部以外卖和打包为主,不可以堂食。随着复工复产的全面推进,现在顾客也可以堂食,进门前登记、测量体温,而且必须遵守一人一桌的原则。偶尔遇到店内客满的情况,员工也会劝说顾客打包带走。
一次性打包盒、清洁湿巾、一次性手套、餐巾纸……对于点外卖的顾客,店内也有一套标准的送餐措施。曹伟说:“许多顾客习惯用手吃排骨,我们特意准备了清洁湿巾和一次性手套,供客人使用。”记者注意到每一份外卖订单都贴有一张“可以放心食用”的标签,以及一张“万和春安心卡”。卡片上员工、送餐员的姓名、体温一目了然。据曹伟介绍,万和春目前的营业时间为10:00-19:00。员工返岗率为70%-80%,对于外地返青的员工,会进行14天的隔离。针对在岗人员,建立健康体检表,每天三次测体温,并进行详细记录。
疫情期间,万和春的营业额相比年前差了很多,但是曹伟毫不气馁,他很有自信地说:“疫情终会过去,我们一定会挺过这道难关。”
员工上岗测体温,顾客剪发需预约
“不戴口罩请止步,概不接待。剪发途中请勿摘口罩,室内已消毒”。接着记者来到位于台东三路105号的统领美发沙龙,老远就看见店门外贴的顾客须知。
“预约顾客进店需要填写登记表格、测量体温”店长小光是东北人,今年没回老家过年。疫情期间在家“闲置”了20多天,“二月二,龙抬头”那天,统领美发沙龙才开门营业了。
小光告诉记者,店里本来有10名员工,受疫情影响,目前只回来5名员工。对于员工返岗复工,店里有明确要求,上岗之前要进行体温测量,每服务完一位顾客,员工必须对理发工具进行消毒、重新擦拭洗发池；用过的毛巾需要投到毛巾专用收集孔里,进行浸泡消毒；客人离开,会有专人对客人就座的区域进行消杀处理；出于安全考虑,此次采访也是在统领美发沙龙店外进行,采访时,店内只有两名顾客,只要有客人进出,立刻有专人喷洒酒精进行擦拭消毒。
“店里的营业时间现在也缩短了,基本上是10:00-18:00”,小光介绍说,目前理发采取线上预约,顾客可以通过微信、团购提前预约。店里共有3名理发师,每位理发师每小时只接待一位顾客,对于没有预约来到店内的顾客,店员会帮他安排时间,请他择日再来。同时,小光还提醒各位顾客,为避免出现扎堆聚集等情况,如需烫染、护理等需要长时间操作的项目,请酌情延期。
问及开业至今的营业额,小光有些为难,他说:“现在平均一天接待10多位客人,大多是来理发的男性顾客,扣掉各项费用,还要交租金确实有些困难,打算跟房东商量一下,能否减免一部分租金。”
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青岛新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离青岛再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。