匠心守茗茶 芳香满天下
本报记者 曹钰迪 摄影报道
近日，从东夷小镇的龙凤桥走过再往东行，不远处，便可看见一座古色古香、清幽典雅的建筑，古朴的牌子上刻着———“皎然茶馆”四个大字。走进茶馆你会发现，这里不仅“颜值”高，“内涵”更丰富，对于茶客们来说，来这里不仅可以买茶、品茶，更是一种艺术的享受。这座茶馆，开业不久就成为小镇里一道亮丽的风景。
在茶馆里静坐，透过袅袅的茶烟，恍惚可见中国茶道之父———皎然坐在一清幽雅致之处，和友人把茶言欢……而穿越前年，姜秀云寻着皎然的足迹从云南的大山深处把这一杯跨越时空的古树茶带回了现代。从此，便有了“皎然茶”。
除了古茶树，姜秀云带回来的还有茶僧皎然那纯真、本初的精神境界。从2002年创办青岛皎然茶业有限公司，再到成长为集种植、研发、加工、销售、茶文化交流为一体的综合型企业，姜秀云在制茶的道路上精益求精耕耘了17年。她说，她这一生注定与茶结下不解之缘，而“皎然茶”与日照的缘分则得益于今年日照举办的一次盛会。
在2019首届中国（日照）国际茶叶博览会上，姜秀云认识了来自全国各地的茶企茶商，在休闲之余，她逛了逛日照，对这座年轻城市的变化感到震撼，决定把“皎然茶”带到日照。姜秀云说：“日照是我国‘北方绿茶之乡’，近几年，日照绿茶品牌的影响力、美誉度也在不断扩大，皎然茶业公司既然落户日照，就必须参与到日照茶的运营中去，我打算走高端路线，选优质鲜叶，聘请制茶高手，做好日照高端茶，为推动日照茶产业的发展尽自己的一份力量。”
在采访中姜秀云还告诉记者，目前，她经营的皎然茶业已有200多种茶，每一种都是她亲自把关。身为创始人，她却很明确地把自己定位在制茶人的身份上，现在以及未来都专注于原料、工艺、品质的把控和产品的生产及制作上，虽然不算高产，但她却坚守匠心。也是因为她的这种坚持，“皎然茶”所到之处，皆赞许连连，而姜秀云坚持做茶唯真、做人务诚的精神，也随着每一片“皎然茶”香飘到了每一个地方。
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