探访青岛夜经济—— 冷热并存,经营两极分化夜经济如何“亮”起来?
文/图半岛记者文鸿飞陈源
夜经济是彰显城市魅力的亮丽名片。从北京三里屯到上海不夜城、再到成都春熙路,如今,夜经济不仅是城市名片,很大程度上还是第三产业是否旺盛的体现。当下的青岛正多策并举推动夜经济建设,近日,市政府出台《关于推动我市夜经济发展的实施意见》,形成“购物休闲、特色餐饮、文体娱乐、演艺体验、观光旅游”五位一体的夜间经济模式,繁荣发展夜间经济。对标阿姆斯特丹,崂山重金打造夜间经济新地标；对标伦敦,城阳音乐吧特色街区点亮“夜时尚”……青岛追随夜经济的脚步,把市民的夜生活打造得更有特色。记者近日走访了位于青岛市南区、市北区、崂山区、李沧区四个有代表性的夜经济地标,来看看青岛的夜经济发展情况到底怎样?青岛发展夜经济有哪些创新,有何种突破,又有什么难点?
市南奥帆中心情人坝:
临近打烊还有顾客
大部分业户对经营满意
夜晚的情人坝,灯火璀璨,流光溢彩,散发着迷人的气息。8月28日晚,记者来到这里发现,整条街不仅有青岛本土特色的餐饮店,还有很多时尚咖啡店及茶饮店,基本上一条街就可以满足吃喝玩乐的需求。街上新开不久的鲁B精酿人气很旺,与之相类似的店还有奥帆18号欢聚吧、秀海音乐海鲜餐厅酒吧和海蛋蛋等。记者探访当天,海蛋蛋座无虚席,其他类似风格的餐饮店铺生意也都很好,并且都请了驻唱烘托气氛。除此之外,适合时尚消费人群的地方也不少,比如海岸屋、丹缇甘滋咖啡、遇见创意海鲜法餐厅,这些店内的顾客大多比较年轻。记者采访了丹缇甘滋咖啡的老板陈先生,陈先生表示,他的店是晚上10点打烊,经常有顾客临近打烊还来光顾,平日生意不错,晚上顾客也不少,大多是本地年轻人。记者发现,这里也有一些店铺人气比较平淡,大多数是茶馆类业态。
青岛旅游集团奥帆中心情人坝的负责人刘先生表示,今年情人坝的整体运营还是很理想的,整条街的业户入驻达到80%以上,尤其是7月和8月人流量空前,每周五到周日可以说是天天爆满,每天能达到五六万人的客流量,大部分业户对经营情况表示满意。刘先生也表示,整条街的运营状态良好不只是因为游客,消费主力还有青岛本地人,很多店铺都是本地客人提前预约的。而对于淡季的运营,他表示,管理方面会尽可能做好停车等基本服务,也有不少业主经过这段时间的运营,有了自己稳定的客源,即使在冬日也有团建、包场等丰富内容,最后刘先生还补充道:“今年肯定比往年好,我们都非常有信心。”
市北台柳路1907音乐街:
人确实比以前多
商户担心天冷后人气受影响
台柳路1907音乐街被称为青岛酒吧第一街,于今年6月27日开街。作为市北“夜经济”的一张新名片,音乐街以万科生活广场为核心主场,将黄金连廊上潮流酒吧、时尚餐饮、休闲娱乐等多主题业态融合。目前开街已两月有余,其运营情况如何?对于人气的带动和营收的拉动是否达到了预期?8月26日晚,记者来到了这里,街区内霓虹灯光流光溢彩,上空飘荡着或婉转或激昂的音乐,当晚电音舞台处没有乐队表演,一路过的市民告诉记者,“刚开街的时候天天有,现在只有周末有。”此时,音乐街两侧的商家为了招徕客人,大都将桌椅搬到了室外,但记者探访时发现,虽不时有行人路过,但真正消费的人并不多。记者站在街边往店内探望,发现80%以上的商家虽都还有客人在,但人数都挺少,无一满座,可能因为客人较少,有几家店更是早早关门打烊了。
“人确实比以前多了。”市民李先生告诉记者。当晚正在抱着孩子遛弯的张女士表示,“开街后,晚上的人确实比以前多了不少”,但她都是带孩子在饭后出来纳凉的,没有特意消费过。在万科生活中心做进口婴童生意的店主表示,进店的人确实比以前多了,经常满店都是人,但是营收没有增加很多,因为都是比较小的单。店铺位于街区中央主营各种工艺品的桃子女士告诉记者,开街后,无论是人气还是营收都有了一定的带动,但她同时也表示,不知道等过些日子天冷了,人气会不会受影响。
“开街以后,虽然没有做过具体的统计,但从直观上来看,对人气的拉动其实还是很明显的,尤其是酒吧类和餐饮类。”万科生活广场物业中心的邬经理告诉记者。
崂山协信星光里:
餐饮占比比较大
各个店人气差别明显
崂山区首个酒吧街——协信星光里的正式开街,点亮了崂山区的夜生活。这个融合了酒吧文化、音乐文化、咖啡文化、潮流时尚文化,以深度体验感、参与感、即时互动的街区,一度成为网红打卡地。记者8月27日晚来到这里,发现这里的气氛还是不错的,星光里入口的大招牌在彩灯的点缀下尤为时尚。因为入驻了很多知名连锁品牌,如麦当劳、必胜客、满记甜品、zoo咖啡等,所以亮化及环境氛围非常好。星光里内的餐饮囊括了高中低三个档次,可以明显看出铭家饭人气最旺,即使已经过了晚餐的高峰期,仍有不少客人在门外排队等候,而餐厅也贴心地为这部分客人设置了座椅和冷饮；其他连锁类餐饮如朴大人烤肉、德庄火锅、见涨火锅等人气也不错；其他的餐厅如壹鼎牛、面宴1915也都有不少附近上班的白领在就餐,除此之外,其他的商家则是空位较多,有的甚至只有一两桌客人。
星光里的酒吧大多是跨界类,比如以餐饮为主的酒吧、音乐酒吧、甜品酒吧等,风格都较为文艺。而街区的另一组成部分——时尚运动也呈现两极分化的现象,全时健身里人声鼎沸,基本上每个跑步机上都有人,操房里也人气很旺,但其他如瑜伽馆、SPA馆、护肤中心等则早早关了门。
整个街区一楼人气最旺,越往楼上人气越差,三楼甚至很少有开门的商家,因为没有灯光,整个三楼漆黑一片；餐饮人气最旺,其他如酒吧、便利店、服装店等其他业态则显得比较冷清；部分商户更换较快,之前的网红店氧气咖啡门口已经贴出了转让的牌子。
星光里负责招商的袁经理表示,很多商户都是业主购买后再转租给他们的,所以没法监控商户的具体经营状态,现在街区不设每天统一的关门时间,目前主要消费主力还是附近上班的白领。
李沧酒吧街:
商家人气有好有坏
部分不到晚8点就打烊
为助力李沧夜经济的繁荣与发展,6月28日,位于李沧区夏庄路7号的李沧酒吧街开街。据介绍,该街区长200米,定位为精致夜生活时尚街区,街区中已经入驻的音乐餐吧、酒吧共有7家。开街两个多月的李沧酒吧街现在运营状态如何呢?8月27日晚7点40分左右,记者来到该街区发现,整条街区上只有花儿胡同和脸谱精酿啤酒餐厅店外有灯光亮化,店内的客人上座率有70%左右,剩余的店家,要么有三五个零星客人,要么根本就没有人。不只是进店消费的人少,店外公共街区内的人也很少,除了花儿胡同店外有四个女孩和三个小伙子在聊天外,期间连个闲逛的人都没有。
“以前就没什么人气,酒吧街开街后也没什么改善。”位于酒吧街上的鼎尚美格发型设计的发型师告诉记者,“人气旺生意好的话,店铺不可能不到晚上8点就打烊的。”记者也发现,就在他们店的对面,连着三家店铺——优果蜜滋、U·me韩国馆、colala水果捞&奶茶饮品在晚上不到8点的时候就打烊了。“这条街的人气一直不好,其实旁边乐客城和夏庄路的人都不少,也很热闹,但不知道为什么,就是没人来这里。”酒吧街上小黄人美食汇的一小伙子告诉记者。那么,作为整条街上的“人气王”花儿胡同的经营状况如何呢?“我们家和脸谱精酿是整条街上生意比较好的,但是晚上10点后基本上也就没人了。虽然生意不错,但酒市一直做不起来。”花儿胡同一营业员告诉记者。
专家支招:
夜经济不只在品类上创新
要在经济形态上有所创新
岛城的夜经济怎么才能发展起来?什么样的经济形态才是真正的夜经济?帕勒咨询公司资深董事罗清启告诉记者,夜经济有很广的内涵,它不应该局限于酒吧、餐饮和夜游项目,甚至不局限于传统意义上的服务业。想要搞活夜经济,他认为要在经济形态上有所创新,而不只是在品类上创新,不是简单地在原有的经济形态上做文章,提高供应量延长服务营业时间；他还表示,不能把夜经济简单地等同于在夜间进行的经济活动,想要发展夜经济,首先要发展制造业,因为制造业决定了夜经济的规模。高品质高层阶的夜经济应该是不受时间限制的,应该是24小时的,同时也是不受场所的限制,有自己的线上零售体系和支付体系,比如京东、天猫和淘宝,再比如瑞幸咖啡,它们从某种程度上都是高等级的夜经济。
针对青岛夜经济问题,记者也致电联系到青岛市商务局相关负责人,对方表示马上要召开相关记者发布会,届时会有与青岛夜经济相关的具体政策细则及答记者问。
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