自酿酒飘香 平价菜惠民

[摘要]胭脂精酿酒馆

华灯初上，位于青岛西海岸新区金沙滩啤酒城的胭脂精酿酒馆飘出阵阵酒香，这里是灯光、啤酒、音乐、美食交织成的欢乐海洋。自今年7月入驻金沙滩啤酒城火凤凰酒吧街以来，胭脂精酿酒馆自酿啤酒酒香四溢，平价菜品惠泽百姓，受到了不少消费者的追捧。

迈入胭脂精酿酒馆，宛若走进了一个酿酒坊，几个大型的发酵罐和储酒罐格外引人注目。 “这是一套精酿啤酒的装置，可以直观地向大家展示啤酒的酿造环节，所有生产过程一目了然。 ”胭脂精酿酒馆相关负责人说，“我们严格把控原料，只用麦芽、啤酒花以及水进行酿造，顾客可以在此体验最本土化、多元化、非量产的小众啤酒。 ”

相较于工业啤酒，精酿啤酒的口感更加浓郁醇厚。据了解，胭脂精酿酒馆拥有一套完备的自酿啤酒工艺，从原料粉碎、糖化，到过滤、煮沸，再到回旋冷却和发酵，每个环节都精益求精。“亲眼看到服务员从售酒桶打酒，特别放心。而且这里的啤酒喝起来回味无穷，层次非常丰富。 ”啤酒爱好者王先生说道。

正所谓美酒配佳肴，胭脂精酿酒馆主打精酿啤酒之余，还为顾客准备了丰富的菜品。蛤蜊、基围虾、小海螺、扇贝、鲍鱼、龙虾、白蛤等海鲜应有尽有，精肉、五花肉、羊肉、鱿鱼、板筋等烧烤一应俱全。啤酒节期间，胭脂精酿酒馆以其独具特色的美酒佳肴博得了游客的肯定和喜爱。

目前金沙滩啤酒城转入常态化运营，胭脂精酿酒馆将继续用真心和诚意为消费者提供菜品精致、价格平民的菜品。 “近期，我们将推出一系列融合菜和官府菜，比如柠檬酸菜鱼、香米疙瘩汤等。 ”主厨王汇宇说。

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