“山珍海味”评选喊你来报名 企业自荐+市民推荐,报名热线80889087
崂山野菜新鲜上市。半岛记者马克
一盘24小时直达的崂山海鲜,一杯口齿留香的崂山茶,一段休闲小憩的午后时间……崂山可以让每一个游客留下深刻的旅游记忆,也可以让每一个游客领略到属于自己的生活方式。
一道菜不能代表崂山
山珍海味造就崂山味道
崂山人靠山吃山靠海吃海,特殊的地理环境造就了独具特色的崂山美食。来崂山不能不尝的便是极具地域特色的渔家宴。红瓦、绿树、港湾码头,海天一片的美景尽收眼底,再配上鲜到味蕾深处的新鲜海货,还有什么能比上这么一顿满足。当天码头鲜捕的海鲜,第一时间抵达餐桌,不需多加雕琢,白水清煮便能衬托出最鲜美的味道。只一口,便从头鲜到脚趾头。
春天的山野菜也开始露头,勤劳的崂山人自然不会放过这种天然的美味。从每年的三月到五月,美味生长的时间是短暂的,但崂山人却能用他们的智慧做出最鲜美的佳肴。荠菜大包,槐花饼、拌香椿,无论哪一道菜都能让你尝到春日的鲜美。
哪怕休渔季,新鲜的海味难寻,但聪慧的崂山人必将拿出早已晒好的各类海货招待。咸鱼饼子便是这席上不可或缺的一道。新鲜的海鱼用盐腌过后放在阳光下晒干,然后放在铁锅里,搁少许油,煎得外焦里嫩,最后和自己家种的玉米做成的面饼子一起吃,不仅鲜美可口,经济实惠,最重要的是纯天然无污染。
大鱼大肉吃腻了?尝尝崂山本地小公鸡,一定要配上崂山当地的崂山菇合炖。崂山特殊的气候和地理条件造就了崂山菇爽滑,鲜嫩的口感,营养价值高,在菌类中属上乘。两种味道鲜美的食材的融合和互补,无论从口感还是味觉上都有很大提升。其极致的鲜美对味觉的刺激,令人无法自持的香气,令人食欲大增。
四季寻美味
山珍海味邀你来参与
2018年,半岛传媒联合崂山区文旅委,以美食为突破口,以文化为主线,启动首届“山珍·海味”崂山全宴推广活动,以美食为线,串起崂山全域旅游,勾勒着崂山美食地图,挖掘崂山文化核心。
记者了解到,此次活动将通过一年四季节点,对崂山的“山珍·海味”美食文化挖掘、整理、宣传；每季主题不同,最终形成崂山全宴系列推广等内容。同时启动崂山美食地评选活动,通过《半岛都市报》、半岛APP等全媒体向崂山区范围内饭店、酒店、农家宴经营者发出邀请,通过经营者自荐+市民推荐的方式,进行崂山美食地点的征选。
由崂山区文旅委领导、媒体代表、餐饮旅游行业专家等组成评选团,从经营者自荐+市民推荐出来的崂山特色美食中进行筛选,评选出“崂山特色小吃”(农家宴为主)、“崂山·山珍海味”(星级酒店/知名饭店为主)、“寻味崂山推荐”(特产店/卖场为主)等,在报纸、网站、客户端分别予以公布。
崂山区的餐饮企业还在等什么?赶紧拿起电话报名吧,报名热线80889087。
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