千里迢迢来拜师学艺 广东湛江“同行”专门来找刘正尊学做甜晒鱼,刘正尊诚心相授

刘正尊(左)师徒二人合影。文/图半岛记者陈绪卫

他曾蝉联了三届崂山区海产品加工职工技能大赛第一名,并至今保持全区割鱼纪录；他精湛的技术,让不少割鱼晒鱼从业者慕名而来,拜师学艺；他制作的甜晒鱼,深受市民游客喜欢,更是最远销售到了俄罗斯。他就是港东社区的刘正尊。

今年48岁的刘正尊是港东渔码头上出名的“晒鱼专家”,做甜晒鱼已经有三十多年的他可以说经验丰富。他因一刀割鱼而成名,被称为“刘一刀”。别管是自己社区的街坊邻里,就连全国,甚至是海外也有他甜晒鱼的粉丝。“这几年街道和社区帮着宣传,每年卖出去的鱼都要用‘吨’计算,不仅销往国内各地还出口到了俄罗斯。”刘正尊说。

刘正尊曾连续三届蝉联区海产品加工职工技能大赛第一名,并保持着3分钟割25条鲅鱼的赛事纪录。精湛的割鱼晒鱼技术,让不少割鱼晒鱼从业者慕名前来向他学习。就在上个月,一位来自广东湛江的“同行”小李专门乘坐飞机到港东社区找刘正尊拜师学艺,要将甜晒鱼带回广东。据小李介绍,以前一直做水产生意的,这几年一直想进行产业转型,以前也试过很多,但都不是很成功。“无意中看到了央视播放刘师傅做甜晒鱼的报道,觉得这个行业前景不错,而且广东这面这个行业也是空白,于是就萌发了做甜晒鱼的念头。”想想容易,做起来难。起初,小李从网上照着学,晒出来的甜晒鱼效果不甚理想。“试了不下百次,晒出来色泽和味道都不一样,而且还容易发霉。”小李告诉半岛记者,为了取得“真经”,他便独自一人千里迢迢从湛江来港东拜师学艺,“人生地不熟的,就拿着视频截图来找刘师傅,其他什么信息也没有,现在想想自己也挺大胆的。”小李说。看到他对甜晒鱼技术如此执着,刘正尊不仅答应教他,而且分文不取。

由于时间的关系,小李只学了一个星期。“我们从年轻的时候就开始做甜晒鱼,已经30多年了,小李才学了一个礼拜,虽然掌握得很快,但回去之后还需要慢慢琢磨其中的门道。”一个星期时间里,刘正尊把全部精力都花在了小李身上,为了帮助小李快速掌握割鱼晒鱼技巧,他不厌其烦地一遍又一遍地教。

新闻推荐

期末成绩不理想,劈头盖脸就是批评? 家长要“智慧”对待成绩,多一些帮助少一些斥责

半岛记者刘金震期末考试正式结束之后,假期也要正式开始了,但面对试卷上的成绩时,可就几家欢喜几家愁了。家长应该如何...

青岛新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播青岛正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。