来这里吃海鲜,真恣!

半岛都市报 2018-12-07 01:01 大字

文/图半岛记者马克

崂山人有很强的地域自豪感,“千难万难不离崂山”,最乡土的话却也是最真实的写照。临海而居的优势地理条件,捕捞期新鲜的海产、休渔期存下的干货吃刁了青岛人的嘴。那一口混着海腥的雪白鱼肉,喝着一口满是泡沫的青啤下肚。幸福的人生也不过如此。在崂山地界儿想吃点“好的”“宣亮的”一定要来趟沙子口,随着记者去位于崂山路36号的新日盛望角酒店尝尝“鲜”。

吃多了大鱼大肉,乡间的味道便凝聚在这小小的野菜上,虽然不贵重却是平常难以吃到的美味。人工细细地摘除杂叶乱草,在清水下反复冲洗裹上面糊上锅蒸,配着蒜泥酱汁或者店里特有的虾酱。只一口,清甜的味道便经过你的味蕾弥漫在你的口腔里。来这里吃海鲜,就是要船头到餐桌的“宣亮”。到店一定要点的就是烧鱼,美味的来源是鱼的新鲜。简单的处理加上最家常的烧制方法,不需要额外的调味品,足够的时间加上足够的耐性,鲜味便由鱼肉中渗透出来。用筷子一挑,新鲜的鱼肉必定呈蒜瓣状碎开,在汤里裹一下只有一个字可以形容“鲜”。

一条鱼怎么能解馋?在这里不能不尝的就是当地的红烧安康鱼。没想到外形如此丑陋,烧出来的味道竟然有红烧肉的感觉。鱼肉多骨少细刺,先晾晒将水分脱干,鱼肉便从原来松散的形状变得紧实。就算经过蒸煮红烧,肉质依然能呈丝状咬开口感着实紧实有力,不在牙口上稍用些力气都不容易嚼碎。随着上下齿的咀嚼,鱼肉便呈细丝状散在嘴里,香味也挥发得淋漓尽致。

除了菜品的美味,不得不说的就是酒店的环境。无柱的大厅,多规格包间,敞亮的停车场甚至还有私人花园。装修布置赶超室内的星级酒店。同行的记者都感慨结婚结早了,否则在这里办场婚宴相当“巴适”。更多美食体验,扫码关注“青岛旅游美食俱乐部”,还有福利等你拿。

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