青岛海参业,还有多少盖子待揭开
半岛全媒体记者姜振海
实习生阎然
一不小心,就拆穿了皇帝的新装。
很多市民想着购买食用海参,增强免疫力,滋补身体的时候,买来的竟然是大量加糖、过量加盐的伪劣产品。不光没有什么营养价值,还会引起内分泌失调,导致多种慢性疾病,尤其是对糖尿病病人有害。世界上最可怕的是,你以为吃下的救命仙丹,实际上却是送命毒药。
糖干海参,市场仍然存在
根据《中国食品报》报道,记者在青岛购买多批次海参,向烟台市产品质量监督检验所送检后发现,这些海参不仅盐分超标,竟然还有国家明令禁止的糖干海参。
首批送检的16家海参仅有三家蛋白质含量达到国家标准规定,其中两家接近最低标准。
早在五六年前,本人在当时的胶南海产品批发市场探访时,就有多家业户表示,因为国家检查和处罚甚严,市场上已经没有糖参了。
在此后的几年间,也曾听行业内说起过,加“麦芽糊精”等添加剂的“料干”海参等,并没有亲见,据说是为了商家利润,对人体无害的类型。《中国食品报》的送检结果却显示:市北区市场二路海参批发市场附近的多家海参店,却检出最低8%,最高47%的糖分。47%是什么概念?就是一只海参里面,有近一半都是糖,而国家的要求是:海参里不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。
长期食用糖干海参,会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱,引起人体内分泌失调,进而导致多种慢性疾病,尤其损害糖尿病患者的健康。
盐分超标,几无滋补价值
依据相关规定,生产经营的干海参中蛋白质含量必须大于40%,食用盐不可超过自重的40%。
16家海参专卖店里的送检样品显示:蛋白质含量仅有三家达标,其中最低的三家蛋白质含量为12%、13%、14%；盐分超标的有6家,盐分含量为44%、46%、48%、62%、71%、75%。
海参本身是允许加盐进行加工的,但是如果高达75%的含盐量,只能说商家为了挣钱,利欲熏心了。一斤盐多少钱?两三块!一斤海参多少钱?两三千块!
这是非要把老人们吃出高血压的节奏呀!
加糖,加盐,再加上业内熟知的南方海参冒充北方海参,北方海参冒充大连海参,构成了一个个坑害消费者,坑害市民的产业链。
低价称王,劣币驱逐良币
为了吸引消费者,你低价,我价更低；你说渔民自晒,我就说工厂批发,把百姓糊弄得一愣一愣的。反倒是正儿八经做产品质量的海参企业,日子越发煎熬:你说海参成本高了,不法商家在低价；你说我们产品质量好,不法商家仍在低价；你说我们应该提升品质,吃点好的；不法商家在低价销售,买一送俩……来算一笔账吧:加工一斤干海参需要30～33斤活海参,活海参价格55～60元/斤,尽管允许添加食盐,但是加上人工成本、运输成本、商家利润,你认为正常的海参,应该多少钱一斤?
青岛的监管部门,也为食安付出了诸多努力。我们想说的是,海参行业需要一场暴风骤雨式的洗礼,不能再这样下去了……
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青岛新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离青岛再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。