@青岛人 抽检哪种食品你说了算
早报讯 你平常对什么食品的安全有疑虑，想让食品监管部门做一次抽检并看到结果？从今天起，市民可参与市食品药品监管局举办的 “市民最关注的十大食品抽检”投票，选出最受市民关注的十大食品和十大食品经营场所，被市食药监局纳入全年重点监管目标。昨天，市食品药品监管局启动了“2018食品安全宣传周”活动，除了投票评选，还将举办“透明工厂”体验、学校食堂开放、保健食品宣传进社区等系列活动。
“食品安全是与人民群众日常生活息息相关的大事，一刻都不能放松。”市食品药品监督管理局相关负责人介绍，本月25日投票结束后，市食品药品监管局还将邀请市民代表一起参与现场抽检，一起走进实验室，亲眼见证抽检和检测过程，检测结果也会在第一时间反馈给广大市民。近年来，市食品药品监管局推出的 “最受市民关注的十大食品抽检”“食安笑脸地图”等活动和举措，充分调动了市民们的食安参与度，一方面给市民们带来了实实在在的便利，另一方面，市民们反馈的信息和建议也对监管工作的开展有着指向性意义。
2017年 “最受市民关注的十大食品抽检”中，市食药监局针对市民票选结果，共抽检产品1000批次，每种产品100批次，其中合格产品966批次，不合格产品34批次，总体合格率96.6%。市民们最为关注的食品集中在儿童食品、饮料、坚果炒货、蒸煮类面制品、粮食及其制品、调味品、油炸类面制品、酱腌菜、豆制品和糕点，总体合格率较高，许多品种全部合格，如酱油、食醋、味精、腐竹、油皮、果冻、风味豆制品、糖果、大米、挂面、小麦粉、果蔬汁饮料等，但也有的品种合格率较低，如油炸面制品、豆制品等。
从今天起，市民可通过关注青岛市食品药品监督管理局官方微信 （手机搜索微信公众号qd12331），输入关键词“抽检”获得投票链接，或登录青岛新闻网，在首页点击问卷链接，通过网页进行填写。 （记者 孙启孟）
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餐具和鸡蛋是抽检不合格“重灾区”
市食药监局发布2018年市级餐饮环节监督抽检部分信息公示
早报讯 昨天，青岛市食品药品监管局发布了2018年市级餐饮环节监督抽检部分信息公示，共公示了餐饮环节的53批次抽检不合格信息，其中有15批次餐具检出有消毒洗涤剂残留，还有16批次鸡蛋检出兽药残留。
餐具检出消毒洗涤剂残留
记者从不合格列表中注意到，15家不合格餐具均是餐饮单位散装提供的餐盘、汤碗等，都被检出“阴离子合成洗涤剂”残留。其中有些知名大饭店的餐具也在不合格名单中。
“所谓餐具消毒洗涤剂残留，字面上理解就是餐具经过清洗、消毒等一系列生产过程中，餐具表面仍残留的洗涤剂和消毒剂成分。 ”食品专家介绍，洗涤剂是日常生活中不可缺少的日用化工产品，一般使用的洗涤剂是阴离子洗涤剂，其主要成分为十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，对皮肤、肝脏、血液系统等有慢性毒害作用。
食品专家介绍，虽然阴离子合成洗涤剂少量残留对人体危害不大，但说明餐具未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用的情况存在；洗涤餐（饮）具的时候，使用洗洁精后，一定要用流动的水多次冲洗，这样才能吃得安全放心。
鸡蛋被检出含有兽药
在这次发布的不合格名单中，鸡蛋也成了不合格的 “重灾区”，16批次不合格鸡蛋中，检出的均是氟苯尼考、恩诺沙星、环丙沙星三种兽药中的一种。
食品专家介绍，氟苯尼考、恩诺沙星、环丙沙星等均为广谱抗菌药物，一般为动物专用抗菌药。由于饲料添加或者家禽疾病治疗导致残留积累在家禽体内。长期食用以上兽药残留超标的食品，会对人体健康造成一定风险。
“很多农户对于兽药使用缺乏必要的安全意识和法制意识，甚至存在乱用、滥用问题。由于会发生兽药残留，对于产蛋期的蛋鸡是禁止使用氟苯尼考、恩诺沙星、环丙沙星这三种抗生素的。在产蛋期之前，也应该严格遵循相应的休药期，在产蛋之前适当使用。 ”食品专家介绍，目前我国允许使用于产蛋期蛋鸡的抗生素非常少，几乎很难为以上三种兽药找到替代性药物。因此，产蛋鸡万不得已一定要使用抗生素进行治疗时，期间生产的鸡蛋应予以弃用，禁止上市流通（具体不合格名单请关注青岛早报官方微信号查询）。 （记者 孙启孟）
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