寒露过后新地瓜大量上市 普通地瓜和品牌甘薯身价差得大

烟台晚报 2019-10-10 09:45 大字

本报讯(YMG记者刘晓阳摄影报道)8日是寒露,天气渐寒,而此时,也是新地瓜的大量上市季。记者昨日采访了解到,新地瓜已经开卖半个月了,而10月至次年4月,是地瓜的销售旺季。眼下,市场上售卖的普通地瓜的售价为一斤1.5—2元左右,但是这两年的品牌地瓜———烟薯25地瓜由于甜度较高,适合烤着吃,零售价可以卖到一斤3—5元。

地瓜销售进入旺季

昨天上午,记者在小东夼早市看到,地瓜摊位比比皆是,在这里小点的地瓜1.5元一斤,个头均匀的地瓜两元一斤。而这几年颇受欢迎的品牌地瓜———烟薯25,因为甜度高、口感好则卖到了3—5元一斤。“这样的个头均匀,适合用自家烤箱烤着吃。”摊主指着分拣出来好看的地瓜告诉记者,这些外表光滑,大小均匀,体型也不错的,2块钱一斤。而烟薯25因为烤后流油,看着就有食欲,价格要比普通地瓜高出一倍以上。“我这些卖3元一斤,个头好、均匀的,要卖到5元呢。”摊主告诉记者。

据介绍,刚挖出来的地瓜不会太甜,需要存放一段时间口感才能更好。地瓜最好吃的时候应该是霜降以后,那时候地瓜生长期成熟,含糖分和淀粉才是最多的。形状也比较好看,大多呈梭形,更适合做烤地瓜。市民挑选地瓜时,要选择红色表皮的地瓜,这样的地瓜比较甜。

记者从幸福蔬菜批发市场了解到,烟台市场上现在售卖的地瓜大部分来自莱西。从每年的10月到次年的4月,是地瓜销售旺季,现在正处于销售旺季,地瓜批发价普遍在1元左右一斤,而地瓜中的贵族烟薯25的价格则要高出不少。

地瓜“烧心”可适当吃点咸菜

地瓜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素钾、铁等,营养价值很高。一听说营养价值高,不少市民一次吃很多,吃完后会出现“烧心”的感觉,而且不少市民吃完了还出现反酸水现象。烟台市食品药品检验检测中心技术人员周兆亭答复说,出现这两种情况是因为地瓜含糖量较高,吃多了刺激胃酸大量分泌,所以会感觉“烧心”。大量的胃酸刺激胃部收缩加强,胃酸倒流进食管,造成吐酸水。避免这样的情况出现可以适当吃点咸菜,地瓜含有大量的钾,咸菜含钠,钾钠平衡就不会出现烧心反酸水的现象。不少市民喜欢生吃地瓜,生吃地瓜会造成腹部不适,这主要是因为没有蒸熟的地瓜,淀粉颗粒没有被高温破坏,难以消化,蒸熟的地瓜淀粉发生变化,增加40%的食物纤维,这种纤维不溶于水,可刺激肠道,促进排便,因此地瓜具有通便的功效。

周兆亭介绍,烟薯25个头都不是很大。再就是要选购表面光滑的,越光滑筋越少。烟薯25适合烤着吃,煮食火候不大不容易熟,煮得时间太长又容易烂在锅里头,烤着吃很容易就烤熟了。

新闻推荐

文艺汇演为新中国庆生

金秋十月,店埠镇中心社区联合孝和堂养老居家连锁站点,举办了庆祝新中国成立70周年“不忘初心,牢记使命”主题教育暨文艺...

莱西新闻,弘扬社会正气。除了新闻,我们还传播幸福和美好!因为热爱所以付出,光阴流水,不变的是莱西市这个家。

 
相关推荐

新闻推荐