排查200余家小餐饮单位 莱西市食药监局加强乡镇小餐饮安全监管工作

半岛记者谢浩军

民以食为天,食以安为先,经营餐饮行业就要保证食品的安全。莱西市食药监局非常重视餐饮行业的安全问题,特别是小餐饮经营单位。目前,食药监局采取了多措施加强对乡镇小餐饮经营单位的排查。截至目前已经完成了200余家小餐饮经营单位的排查,下发了36份整改通知书。

计划10月底之前完成排查

莱西市食药监局采取了深排查的方式。目前莱西市食药监局依托8个食药监管所,计划用两个月时间将辖区内小餐饮全部摸底排查。“按照之前的工作计划,10月底就能完成全部餐饮经营单位的排查。”食药监局相关负责人说,现在排查工作已经进行了快一个月的时间,发现了很多问题。

据悉,排查以卫生环境、消毒措施、操作记录、从业人员健康证为主要检查内容,检查督促各经营户持证上岗、亮证经营、落实食品安全管理制度、完善食品加工措施。通过这近一个月的排查时间,截至目前,已经完成了200余家小餐饮经营单位的排查,发出整改通知书36份,进一步净化“餐桌污染”,规范餐饮经营行为。

“现在要经营好小餐馆,卫生、安全是必须要做到的,要不就不会有顾客来就餐。”沽河街道的一家家常菜馆的老板王先生说,选用的油好不好,菜品新不新鲜,顾客一吃就能吃出来。

同时,食药监局加强了监管。通过强化日常监管,对摸查过的小餐饮建立完善日常监管档案,定期进行实地检查并更新档案信息,做到“动态化监管”和“痕迹化管理”。在整体摸排工作结束后,继续保持日常监管频次。同时也要通过上门宣传、现场咨询、集中培训等方式,向经营户和消费者广泛宣传食品法规和安全知识,营造“学法、知法、用法、守法”的良好餐饮安全氛围。

小餐饮店实施量化分级管理

“通过对日常监管的加强,小餐饮经营单位已经能够充分认识到食品安全的重要性。”食药监相关负责人说,通过加强监管可以让小餐饮单位形成一种良好的习惯,确保市民的切身利益得到保障。

对小餐饮店实施量化分级管理,督促悬挂食品安全等级公示牌,保证消费者的知情权和选择权,继续宣传有奖投诉举报电话。24小时受理食品安全投诉举报,并做到件件有着落、事事有回音,有效调动群众参与食品监管的积极性。

“俗话说,病从口入,食品安全问题不能马虎,食药监通过加强管理,让我们消费者外出就餐能够放心许多。”市民梁先生说,像这样保证消费者权益的活动,应该多举办。

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