“羊肚菌”里的致富经 科学种植助力南方菌菇落地青岛,一斤最高卖200元
大棚里的羊肚菌。文/图半岛全媒体记者孙桂东
如今,随着草莓种植的日渐火热,有农户开始尝试种植其他作物。在即墨区灵山街道,种植园负责人李兆会连续三年,终于总结出一套种植“羊肚菌”的方法,成功将这种盛产于南方的菌菇落地北方种植。时下,正值暖棚里的羊肚菌进入采摘季,早有客户将菌菇订购一空。据介绍,目前新鲜的羊肚菌每斤130元左右,最高可以卖到200元。每亩地的产量可以达到700到1000斤。今年李兆会种植了200多亩,收入超过千万。
南方羊肚菌落户北方
2月19日,记者走进位于即墨区灵山街道聚贤农业产业园,在大棚里一朵朵羊肚菌撑着褐色的小“伞”,长势喜人。工人们拿着小刀,从根部将羊肚菌采摘下来。再过一段时间,还会有新的羊肚菌长出来。工人们正在加班打包,将这些新鲜采摘的羊肚菌发往江浙地区。而这些羊肚菌价格不菲,每斤价格在130元左右。
由于管理有方,李兆会负责的大棚每亩地产量可以达到700到1000斤,除去成本,收益非常可观。
“别看这些羊肚菌长得这么好,里边付出的心血可不少,”谈起种植羊肚菌的过程,李兆会直言太不容易。2017年,作为扶贫项目,他跟朋友一起承包了灵山街道索戈庄村的大棚,他们一开始将目标放在了收益高的草莓上。
种植了一年后,他们发现虽然不愁卖,价格也不低,但采摘使用的人力太多。另外一方面,现在草莓种植的面积越来越多,竞争也越来越大,他们就想换一种高附加值的作物。跟朋友聊天的时候得知,羊肚菌在南方地区非常受欢迎,而且价格非常高。
羊肚菌对温度、湿度要求高,南方地区多为户外种植,且产量不高。想到北方地区拥有暖棚,为何不引进到当地来种植。而且,已经有不少人尝试在北方种植,不过产量一直不高。于是,他跟朋友开始进行考察,2018年拿出了一亩地进行试验。第一年,由于光照太厉害,羊肚菌品质不好,一亩地只种出了500斤左右。最后,他以150元每斤的价格卖了出去。虽然没赔钱,但除去各项费用也没挣到多少。
第二年,他又扩种了一亩地。这次改良了大棚,产量也上升了不少。2020年,他再次将规模扩建到5亩地,终于摸索出一套合适的温度、光照、控制系统。于是,2021年,他直接种了200多亩地。
专业大棚全自动控制
随后,李兆会带着记者来到了一个大棚内。跟其他大棚不一样,大棚的一侧是黑色的遮光布。在大棚的门口,有一台设备,可以根据光照的强度自动调节黑布的范围。
进入大棚里边,虽然外边寒风凛冽,里边却是温暖如春。记者看到,每隔一段距离,会有几支温度计插在土里,还有悬在地表上的温度计。李兆会解释说,他们会实时监测土壤、地表的温度,最后由系统自动控制。不过,这些温度计只是作为备用,以防止系统出现失灵的现象。
在羊肚菌田里,几块黄色的塑料板格外引人注意。记者上前一看,上面粘满了各种小飞虫。负责人解释说,羊肚菌对生长环境很挑剔,如果使用农药的话,也会影响它的生长。不仅如此,羊肚菌的“伙食”也是专门配置的纯天然营养餐。
这些营养土是供羊肚菌早期生长的时候使用,每家的原料都不一样,都是自己调配的。他们主要使用小麦、稻壳以及木屑等等。这些原材料也都是产自他们自己的农场,所以品质比较高,羊肚菌的生长也比较好。
羊肚菌的采摘周期大约一个月,他们今年迎来的算是大丰收,每亩地的产量能达到700到1000斤,这在业内算是非常高的水平。
订单式种植销路好
据介绍,羊肚菌是一种南方珍稀食用菌品种,富含蛋白质、纤维素、氨基酸等20多种营养元素,具有较高的食用价值和药用价值。而且,羊肚菌价格不菲,新鲜采摘下来的羊肚菌,每斤价格在100到150元之间,最好的能卖到200元。晒干以后的羊肚菌,价格更是直逼海参,每斤600到1000元。
虽然品质好、价格高,羊肚菌一开始也愁卖。李兆会说,这种菌菇北方人喜欢吃的不多,多数是南方人喜欢煲汤来食用。一开始的两三年,都是亲戚朋友间买来品尝。从去年开始,他们跟南方客商达成了合作,羊肚菌收割以后直接发送给客商,由他们再次进行销售。
通过这种订单模式,销路有了保障,他们也才能放心地扩大种植规模。羊肚菌去年10月份种植以后,他们始终坚持相对较低的温度,没有选择在价格更高的春节前上市。
他解释说,春节前上市的羊肚菌价格最高,不过风险也最大。如果赶在年前上市,温度可能就需要提高,容易滋生细菌。为了保险起见,他们选择更低一些的温度,春节过后陆续开始采摘。
由于温度低,他们大棚出产的羊肚菌肉质厚,品质也更高。因此,在价格上卖的也相对较高一些,新鲜采摘的羊肚菌每斤能卖到130元左右,最好的能卖到200元。另外,他们还打算留下一批菌菇晾干出售,价格也跟海参差不多,每斤干的羊肚菌能卖到600到1000元。
高经济作物带动村民致富
李兆会说,他们就是本村人,2017年承包了村里作为扶贫项目建起来的大棚。从一开始,他们就将目光聚焦在了高经济价值的作物上,不仅有销路,农民的收入也更好。
他给记者算了一笔账,平均下来每个大棚能收入七八万,除去人工、租金等各项费用,每亩地纯收入五六万,今年的两百多亩地收入可以过千万。不仅如此,通过发展羊肚菌产业,也带动了周边村民致富。一些村民将土地流转以后,到他们的大棚里来干活,每个月的工资四五千元。有一些农户选择跟他们合作,种植了羊肚菌后交由他们出售。羊肚菌的高附加值,也让合作的农民赚了个盆满钵满。
除了种植羊肚菌,他们还同时种植黑麦、多彩土豆、多彩胡萝卜等高端作物。李兆会说,他们突破传统农业的种植模式,大量引入科技手段,更加合理地种植作物,产量跟品质都得到了提升。在企业取得好的效益时,也带动了农民增收。
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