丁字湾紫彩血蛤娇嫩又珍贵,丁字湾紫彩血蛤娇嫩又珍贵
在即墨田横镇丰城社区丁字湾的泥沙之中，生长着一种极其特别的海洋生物——紫彩血蛤蜊。当地渔民一般叫它紫蛤。因为紫蛤对生长环境要求比较特别，所以显得十分罕见和珍贵。由于丰城的丁字湾正是五龙河入海口，滩浅沙细而且面积大，地理位置的特殊性，正好适合紫蛤的生长。紫蛤天气越冷越鲜美，现在已经接近尾声，这让紫蛤显得更为娇嫩珍贵。 60多岁的渔家大妈陆巧花就居住在海湾边上的七口村。每到冬季和初春，她就会挎着竹篮，拿着挖蛤的专用锄头，趁着退大潮时来到泥滩之上，深一脚浅一脚地采集紫蛤蜊。
当地渔民说，紫蛤蜊在以前很少有人去挖，自然也很少有人知道它的鲜美程度。如今，丰城丁字湾的紫蛤蜊已成为当地一道名菜。渔民说，虽然紫蛤蜊味道不错，但如果处理不好，吃起来会有许多泥沙。陆巧花说，刚挖出来的紫蛤蜊一定不要急于下锅，要先放在一个保温盒子里，加上一些海水，放上一天一夜，让紫蛤蜊把泥沙完全吐干净了，这时候不管是清水煮或炒，味道都是极为鲜美的。
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