十年磨一剑 良友做出青岛“好味道”,十年磨一剑 良友做出青岛“好味道”
世园会即将举行，世界瞩目中国，中国聚焦青岛！来到青岛，除了欣赏靓丽的世园美景及旖旎的海滨风光，别具一格的地道青岛美食也是你不能错过的。十年磨一剑，一直作为岛城美食界风向标的青岛良友，更是摩拳擦掌，精心筹备各种具备岛城风味的菜品，迎接来自世界各地的游客。值得一提的是，该集团还与青岛电视台举办“找青岛好味道 亮出咱家私房菜”活动，让市民及游客不出青岛便可品尝“五湖四海”的“好味道”、“老味道”。
磨砺十余年赢得青岛“好口味”
成立于2007年的青岛良友，其前身为成立于1996年的青岛良友餐饮管理有限公司，是一家以经营特色精品海鲜、青岛本地家常菜、地方风味菜为主、跨地域、专业化的大型餐饮连锁企业。磨砺十余年，青岛良友从无到有，从小到大，凭借准确的市场定位、完善的质量体系、先进的管理模式等，在餐饮业中 “披荆斩棘”，赢得青岛“好口味”。
据了解，公司现拥有20家大型餐饮品牌酒店、一家物流公司和良友培训学校，创立了“良友美食”知名餐饮品牌。现辖有青岛良友金都美食城（金都店）、青岛良友海鲜大酒楼（海鲜店）、青岛良友名都食府（名都店）等诸多餐饮品牌名店，触角伸至淄博、日照、东营以及北京。而酒店装修精美，营造尊贵优雅品位，彰显地域文化特色，目前已成为青岛市规模最大、品牌知名的餐饮连锁企业。
成绩说明一切。2008年4月，“良友”、“良友金都”及图案荣膺餐饮、住宿类中国驰名商标。与此同时，公司及下属酒店先后获得国家特级酒家、中华餐饮名店、国际餐饮名店、国际美食展质量金奖等诸多荣誉称号。
懂青岛的人都不会错过的好菜
舌尖上的中国让你读懂中国菜，而要想读懂青岛，你不能错过良友菜。“能代表青岛的好菜不是只有形，味道好才是真的好！”青岛良友相关负责人表示，该店主打的青岛特色菜具有4个，分别为海鲜拼盘，崂山四大缸，青岛凉粉，甜沫海参。
具体来说，海鲜拼盘囊括鲜虾、蛤蜊、海螺、蛏子等，口味为咸鲜，在功效上可补充人体所需的多种微量矿物质如铬、钴、铜、碘等；崂山四大缸包括虾酱、老咸菜丝、茄子酱等，碗婉口味不同，酱香、咸鲜，寓意为“团圆乐融融”；历经数年经久不衰的当属青岛凉粉，主要成分是食用纤维和海藻多糖，可以降血压、降血糖，是一种健康小食品。“青岛凉粉性凉，可以清凉泻火，因此是消暑的清凉小吃；也有人说青岛凉粉还能吸收人体内的铅汞等有害元素，收清肺化痰、排毒养颜的功效。”这名负责人说。
值得一提的是，“甜沫海参”也成最代表青岛菜的菜品之一。笔者采访了解到，甜沫主要选用新鲜上好的小米熬煮而成，熬煮时加入了各色配料，可谓“酸、甜、辣、咸、香”五味俱全，这属于甜沫和海参于一体的特色菜。
菜品“高大上”价格却“平民化”
受节约风潮政策影响，全国高端消费遇冷，岛城也不例外。青岛良友也紧急转型，“降身段”为消费者提供性价比更高的产品和服务。青岛良友饮食股份有限公司厨政总监薛雷表示，今年将继续迈大转型的步子，重点开发商务、家庭消费，并引领消费者侧重商品内涵及体验过程。
“为迎接世园会，我们目前和银行合作的打折促销活动很多，例如跟交行合作推出打折活动，到指定店内刷交行卡消费，普通菜八八折，金岸海鲜自助可享受全单九五折。”薛雷介绍说，另外还跟银行合作推出“餐饮超红季”活动，活动期间到指定的店内刷卡消费，单笔刷卡满足条件即可享受刷卡金奖励，具体细则在店内都有。
“为让百姓都能走进酒店并吃得起，我们也推出一整套‘大厅菜品\’，这些菜品的质量和以前菜品没有任何变化，但价格却有非常大的调整，甚至比路边小店还要低。”薛雷如是说，他们今年也在“大厅菜品”方面推出不少新菜，消费者可前去尝鲜。而良友一直主打的海鲜自助，通常价格为中午138元，晚上168元，但他们不定时推出各项优惠措施，消费者在活动期间花百元便能享受。
需要提醒的是，青岛良友今年在婚宴方面也做了较大调整，以前婚宴均有最低消费标准，目前除了法定节假日、周末等日子，其余大部分时间婚宴消费标准已降低。“以前婚宴最低消费标准为2588元或2888元每桌，如今在法定节假日、周末等日子外的时间里，客户定2188元每桌标准的婚宴也可以。”薛雷提到，目前行业复苏已见端倪，他们也在转型中抓住机遇，走平民、微利路线不会变，同时他们也会提升产品的性价比及价格，让更多寻常百姓都能走进来，吃得起，增加酒店新的消费利润点。
青岛良友金都美食城（五四广场店）
地址：青岛市市南区东海西路37号电话：（0532）85815777 85739579
青岛良友金都美食城（燕岛店）
地址：青岛市市南区东海中路16号电话：（0532）85066296 85066297
青岛良友金都美食城（银海店）
地址：青岛市市南区东海中路30号电话：（0532）85928333 85928222
青岛良友金都美食城（万达店）
地址：青岛市市北区连云港路31号电话：（0532）55570966 55570977
青岛良友名都食府（石老人 山水城店）
地址：青岛市崂山区香港东路466号电话：（0532）68887676 68887766
青岛良友金阁食府（麒麟店）
地址：青岛市崂山区香港东路197号电话：（0532）86661818 86662932
青岛良友新东大酒店（新东店）
地址：青岛市市南区福州南路22号电话：（0532）85777888-18（订餐）85777888-12（订房）
青岛良友·国宴厨房（国宴店）
地址：青岛市市北区宁海路18号电话：（0532）83809888 83807999
青岛良友海鲜大酒楼（海鲜店）
地址：青岛市市南区香港西路39号电话：（0532）83863555 83867566
青岛良友金岸海鲜自助美食（金岸店）
地址：崂山区东海路58号极地金岸电话：（0532）66066788
青岛良友源杰大酒店（莱西店）
地址：莱西市上海路37号电话：（0532）88458888（订餐）
88407778 （订房）
即墨良友大酒店（即墨店）
地址：即墨市鹤山路58号电话：（0532）87555555 87550555
北京良友海鲜大酒楼（阜成店）
地址：北京市海淀区阜成路73号裕惠大厦A座1—4层电话：（010）88514888
北京良友海鲜大酒楼（泰达店）
地址：北京市朝阳区光华路15号泰达时代中心5号楼2—3层电话：（010）85885858
青岛良友饮食股份有限公司
地址：青岛市四方区重庆南路39号甲
网址：www.liangyougroup.com电话：0532-85607777传真：0532-85607777 邮编：266033
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