20家学校食堂获选省示范,20家学校食堂获选省示范
早报讯 记者昨日从市食品药品监管局获悉，青岛市有20家学校食堂获选省级餐饮安全示范学校食堂，数量位居全省首位。市食品药品监管局同时公布了49家市级示范学校食堂。今后市食品药品监督管理局还将定期组织评选活动，对评定结果实行动态管理，食品药品监督管理部门将根据日常监督检查的结果定期予以调整，不符合示范标准的将取消示范资格。
“入选示范的学校食堂，都要符合省食品药品监督管理局要求的10大类56项食品安全标准，重点需要具备实施了厨房亮化、量化考核达A级、添加剂和食品原料备案公示等。”市食品药品监管局餐饮监管服务处处长刘凯介绍说，首先，这些学校食堂全部实施了厨房亮化工程，师生可以通过玻璃幕墙或电子显示屏等形式随时观看后厨加工全过程，部分食堂还可通过互联网和智能手机观看,维护了师生的知情权和监督权；第二，都是量化分级达到A级的单位，在食堂外醒目位置悬挂的餐饮量化等级公示牌中有笑脸（大笑）符号，质量安全有保证；第三，食品添加剂使用都满足了“五专二公开”的要求，所有的添加剂都按要求进行了备案和公示；第四，都建立了严格的索证索票制度，食用油、肉类、蔬菜、大米、面食等食品原料的进货渠道都有详细记录，食品安全责任可追溯。
（记者 孙启孟）
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20家学校食堂名单
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