奶吧没“娘”没人教“规矩”,奶吧没“娘”没人教“规矩”
辖区鲜奶吧经营是否规范，供应的鲜奶是否安全？昨天开始，城阳食安办联合食药、质监、工商等多部门，对辖区鲜奶吧展开集中检查。一天时间，突击抽查鲜奶吧7家，随行检测机构工作人员对每一家的商品都提取了样品，检测结果一周后公示。
奶茶傍上麻辣烫店
上午10时，记者随执法人员来到华城路泽惠广场，一家奶茶坊引起执法人员注意。奇怪的是，这里是一个门头，却挂着奶茶坊和麻辣烫两块牌子。走进店铺，东西间分开，东侧摆着麻辣烫的食物和菜谱，墙上挂着工商营业执照、餐饮服务许可证等证件；西侧则是一个奶茶摊。
现场，一个装奶精的袋子随意地放在地上，柜台上还摆放着花生、玉米粉、黑芝麻等配制奶茶的各种原料。工作人员说，这些原料都是老板进的货，但提供不出进送货单和合格证。“你们的店什么时候开的？”“老板不在，有事回不来，我刚来半个月。”面对询问服务人员一问三不知。餐饮服务许可证显示，该店名称为韩式麻辣烫快餐店，时间为2010年6月至2013年6月，明显已经过期。“这家店还涉嫌超范围经营。”工商执法人员说。随后，检测人员对原料抽取了样品。
无证营业没进货单
随后，执法人员来到德阳路社区的青草源鲜奶吧。店主隋女士说，这家店是去年10月份开的，为了保证产品质量，她每天亲自到即墨南泉一家奶厂进货，但没有进货单据。检查中，这家店没有办理营业执照。“我去年已经申请了，可一直没办下来！”作为解释，她拿出一堆申报材料。
执法人员了解到，经营一年多来，这家店在附近小区经营还算不错，但也暴露出不少问题。日常经营过程中，这家店没有建立消费者经营台账，也没有留样备存。“我们店的产品质量一定过关，要不早关门了！”隋女士说。“是否过关还要等抽样检测结果出来。”食药局工作人员说。
没有商品留样备案
上午11时，执法人员来到仁和居东侧一家鲜奶吧。经检查，这家店证照齐全。“我们老板自己养牛，商品全部是自供自销。”服务人员说，他们的货源来自即墨段泊岚镇西瓦村，在即墨已经开了十几家店，城阳店2011年8月份开业，生意还不错。“每天销售的鲜奶在180公斤左右，平时以订户为主，夏天时零售会比较好。”服务人员说。
“上午的检查中，这家店是经营最规范的一家。”执法人员说，不过也是存在没有留样备案的问题。食药局执法人员提醒，经营中奶吧一定要对出售的商品留样至少两天，如果发生消费者投诉质量问题，可以此为证据向供货商追责。此外，还应保留顾客资料一个周，这也是奶吧对自己的一种保护。
是否过关一周后公布
“检查前，我们对辖区的鲜奶吧进行了一次初步摸底，一共有十余家在这次检查范围内。”食安办工作人员说，昨天一天，共检查鲜奶吧7家，抽取样品10个批次。从检查的情况看，7家店卫生情况都不错，其中，6家存在无证经营，7家都没有留样备案。
“明天，我们将继续对其他鲜奶吧进行检查，再抽取样品10个批次。”工作人员说，此次检查，是城阳区对辖区鲜奶吧的一次彻底摸底，所有被检店都提取了样品，检测结果一周后出来，届时将对外公布。今后，城阳区将对鲜奶吧规范经营并加强监管，没有证照的责令补办，否则停止经营；检测结果不合格的，视情况进行相应处罚。
店主称生意不景气
“这个店租金加设备我投了10万元，如今生意不景气，我都不想干了。”现场，隋女士抹起眼泪。她说，受奶制品质量问题事件影响，这两年，奶吧的生意不好干，许多店铺关门，或者靠送订户维持生计。“这里是居民小区，我干了一年了，老客户不少，这才勉强维持。”隋女士说，中秋过后，鲜奶的进货价每斤又提了一毛，销售价格上不去，成本就会增加，按照每天销售鲜奶100斤计算，一天成本就会增加10元。
“夏天和晚上的生意会好点，许多店为节省成本，白天关门晚上营业。”正如隋女士所说，当天上午的检查中，两家店营业时间为早6点至晚9点，但却大门紧闭。“一般很少见他们白天开门，只有晚上营业，营业时间好像也不长。”万科魅力之城小区一家鲜奶吧旁的经营业户说。“我们白天多送订户，只有早上7点前后的一小段时间和下午4点后才开门。”城子社区一家关门的鲜奶吧负责人电话中说。
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