本地大白菜不适合做韩国泡菜 主要销往当地和南方,本地大白菜不适合做韩国泡菜 主要销往当地和南方
[摘要]白菜涨价无关“泡菜危机”
“本地白菜不好卖，今年试着种了几亩专门做泡菜的白菜品种。”昨天上午，记者在即墨市灵山镇西姜村看到，菜地里大白菜长势喜人，但有的白菜地表颜色呈黄色，而有的却呈墨绿色。菜农江志香透露，墨绿色的白菜是黄心白菜，专门用来制作韩国泡菜的，发黄白菜是咱们本地的白菜。本地白菜叶大帮厚不适合做泡菜，而黄心白菜帮很薄，而且外叶
浓绿、内叶鲜黄，口感鲜爽，营养价值高，是制作韩式泡菜的专用白菜品种。据即墨灵山镇政府负责人介绍，今年，他们镇本地白菜的面积减少了，但种植黄心白菜的面积至少有上百亩。
“我觉得，今年大白菜要涨价的主要原因是产量低了，产量大减，价格自然要高，跟韩国泡菜关系不大。”胶河经济区刘主任说，据他所知，还没有一个跟韩国客户来胶河订白菜。“我们这里的白菜主要销往当地和南方，自古也没有往韩国销的传统。”刘主任说。同样，胶河经济区柏乡二村的王女士已做大白菜中介五六年了，她也表示没有什么韩国客户或者泡菜厂来找过她。
对于目前韩国白菜遭遇严重病虫害，致使本土的种植面积减少，会不会对胶州大白菜带来商机这件事上，胶州大白菜研究所所长荆世新表示，每年他们都会接到韩国客户前来胶州预购大白菜的订单，但因胶州大白菜自供自销都供不应求，所以每年出口韩国的大白菜非常少。通过了解，尽管距离大白菜收获还有一段时间，但前来咨询预购大白菜的韩国食品企业已经开始了行动，但只是个别企业，求购的数量也不大。 本版撰稿摄影赵玉勋 康晓欢 牟成梓 王涛
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